Babciny przepis na obiad. Doskonałe krokiety

Krokiety do danie, które smakuje dobrze przez cały rok. Można przygotować je z różnymi farszami: z mięsem, z grzybami i kapustą, z pieczarkami lub ze szpinakiem i serem. Poniżej przedstawiamy przepis na dwa różne rodzaje krokietów.

Czytaj także: Zapiekanki rodem z PRL. Powrót do smaku dzieciństwa

• 250 ml mleka
• 250 ml gazowanej wody mineralnej*
• 2 jajka
• 225 g mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajko
• 100 g tartej bułki
• olej do smażenia

Farsz z mięsa:

• 250 g gotowanego lub pieczonego mięsa
• 1 cebula
• 1 mała bułka
• 40 g masła
• 1 jajko
• 2-3 łyżki gęstej śmietany
• sól, pieprz

Farsz z pieczarek:

• 600 g pieczarek
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• szczypta soli i pieprzu
• opcjonalnie 100 g sera żółtego
• sól, pieprz

Czytaj także: Przepis na elastyczne naleśniki. Jeden trik, który zmienia wszystko

Naleśniki:

• mleko, wodę i jajka wymieszaj trzepaczką lub mikserem
• dodaj mąkę i zamieszaj tak, aby nie powstały grudki
• dodaj sól i wymieszać.

Farsz mięsny:

• pokrój i podsmaż cebulę
• mięso zmiel w maszynce, dodaj namoczoną i odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulę, jajo oraz śmietanę
• wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem

Farsz z pieczarek:

• cebulę obierz i pokrój w kostkę
• ząbek czosnku posiekaj drobno
• pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę
• na 2 łyżkach oleju podsmaż cebulę, dodaj czosnek i wymieszaj
• następnie dodaj pieczarki i smaż do momentu wyparowania całej wody i
• przyprawi solą i pieprzem

• przygotowane naleśniki smaruj wybranym farszem, dwa boki zakładaj i zwij w rulon
• krokiety maczaj w roztrzepanym jajku, obtocz w tartej bułce i smażymy z wszystkich stron aż się zarumienią