Ciasto marchewkowe według Ani Starmach. Idealne na jesienne dni!
Dzięki temu przepisowi przygotujesz ciasto lepsze, niż w niejednej kawiarni. A co najważniejsze - cała blacha będzie dla Ciebie i Twoich bliskich i nie będziesz musiał obejść się smakiem po zjedzeniu jednego kawałka!
Wykonaj ciasto według tego przepisu, a wyjdzie smaczniejsze niż w cukierni!Źródło zdjęć: © AKPA, Pixabay
Ciasto marchewkowe jest mniej pracochłonne od dyniowego, a do tego idealnie komponuje się zarówno z kawą, jak i jesienną herbatą.
Ciasto marchewkowe Ani Starmach - składniki:
składniki na ciasto:
- 300 g startej marchewki bio
- 250 g mąki
- 1 jabłko bio (najlepiej lekko kwaśne)
- 300 ml oleju rzepakowego
- garść orzechów włoskich
- 350 g brązowego cukru
- garść rodzynek
- 4 jajka z wolnego wybiegu
- garść orzechów pekan (jeśli nie masz - możesz dodać więcej orzechów włoskich)
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na krem:
- 50 g cukru pudru
- 250 g serka mascarpone
- łyżeczka soku z cytryny
- 200 ml śmietanki 30%
Ciasto marchewkowe Ani Starmach - sposób przyrządzenia:
- Do większego naczynia przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, dosypujemy cynamon i odrobinę soli.
- W drugim naczyniu umieszczamy olej, cukier waniliowy i cukier brązowy.
- Dodajemy jajka, a potem mieszamy za pomocą miksera na niskich obrotach.
- Zawartość obydwu naczyń mieszamy ze sobą bardzo dokładnie.
- Jabłko i marchewkę obieramy ze skórki i ucieramy na większych oczkach. Dorzucamy do uprzednio przyrządzonej masy i mieszamy.
- Orzechy grubo kroimy, a potem przekładamy do ciasta wraz z rodzynkami.
- Dwie formy (wymiary ok. 23 cm) smarujemy małą warstwą oleju, przelewamy do nich marchewkową masę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na ok. 40 minut.
- Następnie ciasto całkowicie studzimy.
- Zabieramy się za krem. Cukier puder, serek mascarpone, sok z cytryny i śmietankę łączymy za pomocą miksera i mieszamy na niedużych obrotach.
- Połowę masy rozsmarowujemy na jednej części ciasta, przykrywamy ją kolejnym ciastem.
- Pozostałym kremem smarujemy wierzch deseru i ozdabiamy go bakaliami.
i gotowe! Ciasto możesz także udekorować marchewkami z lukru lub posypać ulubioną posypką.
Smacznego: przepis na placki z cukinii
Źródło artykułu: o2pl
