Ciasto marchewkowe według Ani Starmach. Idealne na jesienne dni!

Dzięki temu przepisowi przygotujesz ciasto lepsze, niż w niejednej kawiarni. A co najważniejsze - cała blacha będzie dla Ciebie i Twoich bliskich i nie będziesz musiał obejść się smakiem po zjedzeniu jednego kawałka!

Wykonaj ciasto według tego przepisu, a wyjdzie smaczniejsze niż w cukierni!

Źródło zdjęć: © AKPA, Pixabay

EWS

3 listopada 2022, 14:28

Ciasto marchewkowe jest mniej pracochłonne od dyniowego, a do tego idealnie komponuje się zarówno z kawą, jak i jesienną herbatą.

Ciasto marchewkowe Ani Starmach - składniki:

składniki na ciasto:

300 g startej marchewki bio
250 g mąki
1 jabłko bio (najlepiej lekko kwaśne)
300 ml oleju rzepakowego
garść orzechów włoskich
350 g brązowego cukru
garść rodzynek
4 jajka z wolnego wybiegu
garść orzechów pekan (jeśli nie masz - możesz dodać więcej orzechów włoskich)
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Czytaj także: Już nie musisz jechać do IKEI. Poznaj przepis na przepyszne klopsiki

składniki na krem:

50 g cukru pudru
250 g serka mascarpone
łyżeczka soku z cytryny
200 ml śmietanki 30%

Ciasto marchewkowe Ani Starmach - sposób przyrządzenia:

Do większego naczynia przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, dosypujemy cynamon i odrobinę soli.
W drugim naczyniu umieszczamy olej, cukier waniliowy i cukier brązowy.
Dodajemy jajka, a potem mieszamy za pomocą miksera na niskich obrotach.
Zawartość obydwu naczyń mieszamy ze sobą bardzo dokładnie.
Jabłko i marchewkę obieramy ze skórki i ucieramy na większych oczkach. Dorzucamy do uprzednio przyrządzonej masy i mieszamy.
Orzechy grubo kroimy, a potem przekładamy do ciasta wraz z rodzynkami.

Czytaj także: Dobre na wszystko? Tiktokerki oszalały na punkcie tych produktów

Dwie formy (wymiary ok. 23 cm) smarujemy małą warstwą oleju, przelewamy do nich marchewkową masę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na ok. 40 minut.
Następnie ciasto całkowicie studzimy.
Zabieramy się za krem. Cukier puder, serek mascarpone, sok z cytryny i śmietankę łączymy za pomocą miksera i mieszamy na niedużych obrotach.
Połowę masy rozsmarowujemy na jednej części ciasta, przykrywamy ją kolejnym ciastem.
Pozostałym kremem smarujemy wierzch deseru i ozdabiamy go bakaliami.

i gotowe! Ciasto możesz także udekorować marchewkami z lukru lub posypać ulubioną posypką.

Czytaj także: Lubisz bigos? Dodaj to, a już nigdy nie przygotujesz go w inny sposób!