Co roku robię na Halloween. Dzieci uwielbiają te ciasteczka

Halloween to doskonała okazja, aby przygotować słodkości, które nie tylko dobrze smakują, ale też zaskakują wyglądem. Ciasteczka przypominające chude, kościste palce z długimi paznokciami świetnie prezentują się na stole. Ich przygotowanie nie jest trudne, a w formowaniu i dekorowaniu wypieków mogą pomóc również dzieci.

Podstawą ciasteczek jest kruche ciasto maślane, podobne do tego, z którego przygotowuje się tradycyjne domowe wypieki. Charakterystyczny wygląd nadają mu całe migdały imitujące paznokcie oraz czerwony dżem przypominający krew.

Składniki:

• 330 g mąki pszennej,
• 200 g masła,
• 90 g cukru pudru,
• 1 jajko,
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• około 35 całych migdałów,
• 2–3 łyżki gęstego dżemu malinowego lub truskawkowego.

Masło utrzyj z cukrem pudrem, a następnie dodaj jajko i ekstrakt migdałowy. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz solą. Całość krótko zagnieć, aż powstanie jednolite ciasto. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30–40 minut.

Schłodzone ciasto podziel na niewielkie porcje. Z każdej uformuj cienki wałeczek przypominający palec. W dwóch miejscach delikatnie go zwęź, aby zaznaczyć stawy. Nożem wykonaj kilka płytkich nacięć imitujących zmarszczki na skórze.

Na końcu każdego palucha umieść migdał, lekko wciskając go w ciasto. Jeśli nie masz migdałów, możesz zastąpić je dużymi, łuskanymi pestkami dyni, których podłużny kształt dobrze imituje paznokcie.

Gotowe ciasteczka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i schłodź jeszcze przez 15 minut.

Piecz w temperaturze 180 st. C (góra-dół) przez około 12–16 minut, aż brzegi lekko się zarumienią. Po wystudzeniu możesz delikatnie podważyć migdały, nałożyć pod nie odrobinę czerwonego dżemu i ponownie umieścić je na ciastkach.

Najważniejsze jest odpowiednie schłodzenie ciasta. Dzięki temu masło nie zacznie zbyt szybko się rozpływać, a ciasteczka lepiej zachowają nadany im kształt. Pamiętaj też, aby formować palce nieco cieńsze niż docelowo, ponieważ podczas pieczenia delikatnie zwiększą swoją objętość.