Coś innego na święta? Kultowy śledź w nowej oprawie. Przepis Kręglickich

Przepis na śledzia z jabłkiem wg. Kręglickich to zew nowoczesności. Daj się namówić i spróbuj go przygotować. Goście z pewnością go docenią. A że znika z talerzy tak szybko... Cóż, może lepiej od razu przygotować podwójną porcję?

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 400gr śledzia matiasa, tłustego
• 3 cukrowe słodkie cebule
• 2 słodkie czerwone jabłka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki klarowanego masła
• olej z pestek winogron
• ocet jabłkowy
• gruby młotkowany pieprz
• sok z 1 cytryny
• skórka cytrynowa
• cukier
• miód
• majeranek

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Śledzie matiasy namoczyć w gazowanej zimnej wodzie mineralnej, na 1 godzinę z łyżką octu jabłkowego.
• Odsączyć i pokroić w skośne kawałki.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę, wrzucić do małego garnuszka na 2 łyżki oleju, dodać 3 łyżki octu i 3 łyżki cukru lub miodu.
• Doprawić pieprzem grubo mielonym i szczyptą soli.
• Dusić do złotego skarmelizowania.
• Studzić i wykładać na śledzie lub mieszać z kawałkami i odstawić na 3 godziny do lodówki.
• Jabłko dokładnie umyć, pokroić w ćwiartki i smażyć na złoto na sklarowanym maśle z dodatkiem łyżki miodu, soku z cytryny i majeranku.
• Na jabłkach ułożyć śledzie, konfiturę cebulową i podać z kleksem gęstej kwaśnej śmietany oraz ze skórką cytrynową.
• Podawać z pieczonym ziemniakiem w mundurku lub razowym chlebem.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu