Doskonałe na przyjęcia. Kokosowe ciasto Afrodyta

Pyszne ciasto według receptury siostry Anastazji. Ciasto jest bardzo kokosowe i orzeźwiające. Dlatego sprawdzi się na przyjęciach rodzinnych, chrzcinach lub komuniach.

Czytaj także: Hit PRL-u. "Pijaczek" królował na polskich stołach

Biszkopt:

• 6 jajek
• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie: aromat kokosowy

Masa serowa:

• 1/2 kg drobno zmielonego sera białego
• 3-4 łyżki cukru
• 1/2 litra śmietany 30%
• 1 opakowanie śmietany śnieżki
• 2 galaretki cytrynowe
• 1-2 łyżki cukru pudru

Kokos:

• 100 g wiórków kokosowych
• 2 płaskie łyżki cukru
• 5 dag masła

Dodatkowo: 1 słoik dżemu jasnego morelowego lub brzoskwiniowego

Czytaj także: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• białka ubij, stopniowo dodają cukier i żółtka
• na końcu delikatnie wmieszaj mąki i proszek do pieczenia
• blaszkę (36x24cm) wyłóż papierem do pieczenia
• ciasto piecz przez 30-40 minut w 180 st.C.
• po wystudzeniu biszkopt przekrój na 2 blaty
• galaretki rozpuść w 2 szklankach wrzątku
• ser utrzyj z cukrem, dodając też połowę tężącej galaretki
• śmietanę ubij ze śnieżką, dodaj cukier puder i na końcu pozostałą galaretkę
• ubitą pianę połącz delikatnie z serem
• na koniec przygotuj prażone wiórki: wszystkie składniki rozgrzej na patelni i doprowadź do zarumienienia
• na biszkopt wyłóż 3/4 masy i przykryj drugim biszkoptem. Na wierzch wyłóż dżem i pozostałą masę serową. Całość posyp wiórkami kokosowymi