Gessler podzieliła się przepisem na kiszone ogórki. Jeden element jest kluczowy

Najważniejsze w przygotowaniu ogórków kiszonych jest zdaniem Magdy Gessler, wybór odpowiednich warzyw. Powinny być świeże i pochodzić z polskich gruntów. Najsłynniejsza restauratorka uważa, że do kiszenia najlepiej wykorzystywać ogórki małe i średnie, ponieważ będą najsmaczniejsze.

Czytaj także: Przepis z TikToka na epicko chrupiące tłuczone ziemniaki

Magda Gessler przypomina także o ważnych zasadach: dokładnym wyszorowaniu ogórków, zalaniu ich zimną wodą i odstawieniu na godzinę. Dzięki temu ogórki nawet po ukiszeniu będą jędrne i soczyste.

Czytaj także:Przepis na najlepszy kebab świata. Klasyka fastfoodu

• 2 kg mniejszych ogórków gruntowych
• koper (po jednym baldachu na słoik)
• liście wiśni (po jednym na słoik)
• liście czarnej porzeczki (po dwa na słoik)
• chrzan (po jednym małym korzeniu na słoik)
• czosnek (dwa ząbki na słoik)
• sól niejodowana - 2 płaskie łyżki na 1 l wody

Czytaj także: Zapiekanki rodem z PRL. Powrót do smaku dzieciństwa

• ogórki umyj i przełóż do dużej miski
• zalej zimną wodą i odstaw na godzinę
• umyte słoiki wyparz i osusz
• do każdego słoika włóż czosnek, liście wiśni, porzeczki, czosnek i chrzan
• ogórki układaj ciasno w słoikach, na wierzch włóż baldach kopru
• zagotuj wodę z solą w proporcji 2 łyżki soli na 1 l wody
• gorącą zalewę rozlej do słoików, zakręć i postaw je do góry dnem

Kiedy ogórki wystygną, przenieś je w suche i ciemne miejsce.