Jagodowe ciasto Esmeralda. Goście będą wylizywać talerzyki

Warstwowe ciasto Esmeralda jest lekkie, puszyste i wprost uzależniająco jagodowe. Sprawdzi się idealnie jako poobiedni deser, będzie także królować na stole na każdym przyjęciu. Ten pyszny wypiek pokochają zarówno domownicy, jak i goście.

Czytaj także: Nietypowy przepis na jajecznicę. Wypróbuj ten trik, a nigdy nie zjesz inaczej

Biszkopt:

• 100 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 5 jajek
• 30 g kakao
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

• 250 ml śmietany 36 proc.
• 250 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru

Masa jagodowa:

• 200 g jagód
• 100 g masła
• 250 g serka homogenizowanego waniliowego
• 130 g mleka w proszku
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

Czytaj także: Wystarczy kilka minut. Sprawdzony przepis na sernik, który nigdy nie opada

Ciasto:

• Białka ubij na sztywną pianę. Dosyp cukier. Dalej ubijając stopniowo dodaj żółtka
• Do tak przygotowanej masy przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko wymieszaj
• Ciasto przelej na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Piecz w 170 st. przez ok. 30 min
• Gdy ostygnie, biszkopt przekrój na dwa blaty

Masa śmietanowa:

• Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą w misce, do uzyskania gładkiej masy

Masa jagodowa:

• Jagody zblenduj na gładki mus
• Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki wrzątku
• Masło utrzyj z cukrem pudrem
• Do masła z cukrem dodaj serek i mleko w proszku, wszystko zmiksuj
• Do masy wmiksuj jagody, a następnie wystudzoną żelatynę

Ciasto:

• Na jednym blacie biszkoptu ułóż warstwę masy jagodowej
• Na masę śmietanową ułóż drugi blat biszkoptu. Na nim rozsmaruj masę śmietanową
• Górę oprósz kakaem

Smacznego!

Czytaj także: Przepis na zupę pomidorową. Magda Gessler dodaje sekretny składnik