Kotlet schabowy duszony w mleku. Rozpływa się w ustach

27
Podziel się:

Nie ulega wątpliwości, że kotletem schabowym Polska stoi. Gwarantujemy, że w tej odsłonie pokochacie go jeszcze bardziej. Kotlet schabowy duszony w mleku jest niezwykle soczysty, a sos tak pyszny aromatyczny, że talerze wyliżecie do czysta!

Kotlet schabowy duszony w mleku. Rozpływa się w ustach
Przepis na kotlet schabowy duszony w mleku (Getty Images)

Kotlet schabowy duszony w mleku i śmietanie skradnie serca nawet tym, którzy nie przepadają za tradycyjną polską kuchnią. Mięso przygotowane w ten sposób wprost rozpływa się w ustach, a sosie z dodatkiem szałwii i skórki cytronowej nawiązuje lekko do aromatycznej kuchni włoskiej. Koniecznie spróbujcie tego przepisu.

Przepis na kotlet schabowy duszony w mleku. Potrzebne składniki

  • 750 g schabu wieprzowego
  • Szklanka pełnego mleka 3,2 proc.
  • Szklanka śmietanki kremówki 30 proc.
  • 3 łyżki masła
  • Łyżka oleju lub oliwy
  • Skórka starta z 1/3 cytryny
  • Pęczek świeżej szałwii
  • Sól, pieprz

Przepis na kotlet schabowy duszony w mleku. Sposób przygotowania

  • W żeliwnym garnku lub rondlu z grubym dnej rozgrzej łyżkę oleju.
  • Schab w całości podsmaż ok 2-3 minuty z każdej strony, aż się lekko zrumieni.
  • Odlej tłuszcz i zmniejsz ogień. Do garnka dodaj 2 łyżki masła i połowę liście szałwi. Smaż przez kilka sekund.
  • Powoli dodaj śmietanę i mleko. Dodaj skórkę z cytryny i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wszystko zagotuj.
  • Garnek przykryj pokrywą, zostawiając małą szparkę. Duś przez około 45 minut do godziny. Po 30 minutach obróć mięso.
  • Mięso wyjmij na deskę do krojenia, owiń folią aluminiową i zostaw na 10 minut.
  • Do sosu dodaj resztę szałwii. Jeśli będzie zbyt gęsty, dodaj więcej mleka.
  • Mięso pokrój na cienkie plastry i podawaj polane sosem.

Kolety schabowe gotowe. Podawaj je z ziemniakami lub ryżem i ulubioną surówką. Smacznego!

Zobacz także: Przepis na młodą kapustę zasmażaną
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Autor: SSŃ
Oceń jakość naszego artykułu:

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Zobacz także:
Wróć na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić