Kotlety warzywne. Lekki i szybki obiad

Kotlety warzywne można zrobić praktycznie ze wszystkich ugotowanych warzyw. Można wykorzystać warzywa, które zostały np. z rosołu, albo ugotować swoje ulubione. Świetnie nada się do nich brokuł lub kalafior.

Czytaj także: Ciasto czekoladowe bez jajek i mleka. Przygotujesz je w 30 minut

• około 400 g posiekanych i ugotowanych warzyw
• 1 duże jajko
• 5 łyżek bułki tartej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku

• ugotowane i przestudzone warzywa drobno posiekaj lub rozgnieć
• do miski z warzywami dodaj jajko, sól i pieprz, bułkę tartą, mąkę, jogurt
• wszystko dokładnie wymieszaj
• z masy uformuj małe kotlety
• kotlety smaż na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony

Czytaj także: Idealna na weekend. Prosty przepis na domową włoską pizzę

Gotowe, smacznego! Do kotletów można dodać także ulubione zioła np. oregano, lubczyk, zioła prowansalskie. Jeśli spodobał ci się nasz przepis na ten oryginalny obiad, to zobacz także, jak przygotować pyszne kotlety schabowe oraz rosół.