Niebo w gębie! To ciasto zachwyci wiele podniebień

Przepis na pleśniaka nie jest zbyt skomplikowany. Jak czytamy na stronie internetowej kwestiasmaku.com, najpierw trzeba dodać do mąki pokrojone w kosteczkę zimne masło, 2/3 szklanki cukru, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.

Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na stolnicy aż powstanie drobna kruszonka (można też rozdrabniać palcami, jak na tradycyjne kruche ciast) - zaznaczono w przepisie.

Czytaj także: Jednego dnia zmarło 4195 osób. Lekarz: "To biologiczna Fukushima"

Później dodajemy żółtka (białka trzeba zachować na bezę) i śmietanę. Miksujemy lub siekamy aż składniki połączą się w gładkie i jednolite ciasto. Trzeba podzielić je na 2 części, jedną część nieco większą od drugiej.

Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm lub tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wylepić większą częścią ciasta. Wstawić do lodówki. Resztę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach i też włożyć do lodówki - instruuje autor.

Czytaj także: Krzysztof Krawczyk nie żyje. Słowa prezydenta oburzyły internautów

Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodając po łyżce pozostałą 1 szklankę cukru ubijać aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec trzeba zmiksować z mąką ziemniaczaną.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Na spód z ciasta wykładamy dżem porzeczkowy, następnie pianę z białek, a na wierzchu kruszymy starte ciasto. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut na złoty kolor. Przed podaniem konieczne jest przestudzenie ciasta.

• 400 g mąki pszennej (ok. 2 i 3/4 szklanki)
• 200 g masła
• 1 i 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 jajek (średnich, rozmiar M)
• 1 łyżka gęstej śmietany 18%
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

Czytaj także: Największe zagrożenie dla ludzkości. Gorączka Lassa atakuje w Nigerii