Placki z cukinii bez mąki. Kluczem do sukcesu jest jeden składnik

Smakowite placuszki z cukinii. Są łatwe do przygotowania, delikatne, aromatyczne, no i tanie...o ile cokolwiek dzisiaj może być tanie. Cukinia jest dostępna oczywiście cały rok, jednak najświeższa i co za tym idzie najsmaczniejsza jest właśnie w drugiej połowie lata. Warto więc wykorzystać ten moment.

Czytaj też: Idealny pomysł na obiad. Przepis Makłowicza na pierogi z bryndzą

• 130 g płatków owsianych
• 400 - 500 g cukinii
• 2 jajka
• 150-200 g fety (można zamienić na goudę lub mozzarellę)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonej papryki
• Olej do smażenia

Czytaj też: Jagodowe ciasto Esmeralda. Goście będą wylizywać talerzyki

• Zetrzyj cukinię na tarce z dużymi oczkami
• Do cukinii dodaj płatki owsiane, pozwól im pochłonąć wilgoć z cukinii (około 10 min)
• Wymieszaj ze sobą przyprawy, dodaj je do cukinii i płatków
• Do mieszanki dodaj jajka, wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto
• Na patelni porządnie rozgrzej olej (placki pochłoną wtedy znacznie mniej tłuszczu), łyżką nakładaj ciasto na patelnię i smaż placki z obu stron na złoto (około 1-2 minuty z każdej strony)
• Gotowe placki przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
• Jeśli chcesz uniknąć smażenia, możesz rozprowadzić niewielką ilość oleju po dnie naczynia żaroodpornego, przelać całe ciasto do środka i wstawić do wcześniej rozgrzanego piekarnika (180-200 stopni Celsjusza). Piecz około 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty. Żeby upewnić się, że zapiekanka jest gotowa, wbij w nią wykałaczkę lub drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli będzie suchy, danie jest gotowe.

Czytaj też: Sezon na cukinię. Ten przepis pokochali internauci

Smacznego! Placki będą doskonale się komponować np. z dipem czosnkowym lub ziołowym na bazie jogurtu naturalnego.