Prosty sposób na soczyste mięso. Dzięki niemu burgery już nigdy nie będą suche

Przygotowanie mięsa do burgera to nie lada wyzwanie. Jednak odpowiednie doprawienie i dodatki to tylko połowa drogi do idealnego dania.

Czytaj także: Przepis na ciasto z patelni. Obejdzie się bez pieczenia. W środku same pyszności

Najważniejszym krokiem jest usmażenie mięsa. Wyczucie odpowiedniego czasu na zdjęcie mięsa z grilla lub wyjęcie z piekarnika wymaga dużej wprawy. Co zrobić, żeby kotlet był usmażony w środku, nieprzypalony na zewnątrz i idealnie soczysty?

Wystarczy kostka lodu. Ten sposób najlepiej sprawdza się na grillu. Na jeszcze surowe mięso połóż kostkę i smaż tak, jak zazwyczaj. Lód wystarczy położyć z jednej strony, nie trzeba z obu.

Czytaj także: Przepis na hit z USA. Amerykanie zajadają się tym w Halloween

To sposób, który sprawdzi się również w piekarniku. Jeśli wybierasz opcję pieczenia mięsa również możesz użyć sposobu z kostką lodu.

Trudniej jest jednak z patelnią. Na patelni powinien być rozgrzany tłuszcz, a topiący się lód może sprawić, że olej zacznie pryskać. Jeśli chcesz tego uniknąć, po prostu przykryj patelnię, przewróć sprawnie kotleta i smażąc go z drugiej strony też go przykryj.

Czytaj także: Ten klasyka polskiej kuchni musi chrupać. Prosty sposób, by lepiej smakował

Sposób ten wykorzystują nawet światowej klasy kucharze. Dzięki temu mają pewność, że mięso zawsze będzie idealnie soczyste, a nie suche lub zbyt spieczone na zewnątrz i surowe w środku.