Przepis na kurczaka tikka masala. Pomysł na smaczny obiad

Kurczak tikka masala zyskał popularność na całym świecie. Danie przypomina w smaku inne indyjskie potrawy, takie jak np. murgh makhani. Przygotowanie kurczaka tikka masala nie jest takie trudne. Należy jednak zaopatrzyć się w typowe indyjskie przyprawy. Efekt będzie piorunujący, a przepis z pewnością zagości w waszych domach na dłużej.

Czytaj także: Pomysł na pyszny makaron. Szalenie prosty przepis na włoskie penne all'arrabbiata

• 400 g filetu z kurczaka

Marynata:

• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oliwy
• po 1 łyżeczce: startego imbiru, cynamonu, ostrej papryki, kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki garam masala

Sos:

• 500 - 680 ml przecieru pomidorowego (passaty)
• 2 starte ząbki czosnku
• 2 łyżki masła (najlepiej klarowanego)
• po 1 łyżeczce: ostrej i słodkiej papryki, kminu rzymskiego w proszku
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka octu winnego

• Kurczaka pokój w kostkę około 2 cm
• Posyp solą, pieprzem i włóż do miski ze wszystkimi składnikami marynaty
• Wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut
• Kurczaka wyjmij z marynaty i papierowymi ręcznikami usuń jej nadmiar
• Mięso obsmaż na zwykłej patelni z każdej strony po minucie na średnim ogniu
• W garnku roztop masło razem z czosnkiem
• Podsmaż na umiarkowanym ogniu przez minutę, dodaj wszystkie przyprawy i smaż przez minutę
• Dodaj pomidory, cukier, ocet winny i sól, świeżo zmielony pieprz
• Wszystko zagotuj
• Przykryj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez 10 minut (mieszaj od czasu do czasu)
• Dodaj obsmażone kawałki kurczaka i gotuj pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez około 10 - 15 minut

I gotowe. Kurczaka tikka masala podawaj z ryżem lub chlebkiem naan. Na koniec danie możesz posypać kolendrą - dzięki temu obiad będzie miał niepowtarzalny smak.

Czytaj także: Przepis na quesadille z kurczakiem. Pomysł na szybki obiad

Zobacz także: Ziemniaki Hasselback. Skandynawski hit w kuchni