Przepis na zupę jabłkową. Słodko-ostry smak pokocha cała rodzina

Smak zupy jabłkowej możemy określić jako połączenie słodyczy i ostrości. Powód? Chociaż główne składniki potrawy stanowią jabłka, koniecznie należy dodać do niej egzotyczne przyprawy – imbir i curry. Kolejnym "zagranicznym" produktem, bez którego się nie obędziemy, jest mleko kokosowe.

Przeczytaj także: Przepis na zupę kwiatową. Twoi goście będą pod ogromnym wrażeniem

• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/5 masła
• pół szklanki mleka kokosowego
• pół szklanki śmietany 18 proc.
• kostka warzywna
• pół litra wody mineralnej
• łyżeczka curry
• dwie łyżeczki imbiru w proszku
• dwa duże jabłka
• ząbek czosnku
• jeden średniej wielkości por
• opcjonalnie: płatki migdałowe
• opcjonalnie: szczypiorek

Przeczytaj także: Lekka i szybka zupa z młodej kapusty. Przepis doskonały na lato

• Umyj, obierz, a następnie pokrój jabłka w kosteczkę. Pamiętaj, aby starannie usunąć gniazdo nasienne.

• Od pora odetnij białą końcówkę, umyj ją, obierz oraz posiekaj. Rozgrzej patelnię oraz – na maśle – zacznij smażyć przygotowane wcześniej warzywo do momentu, gdy się zeszkli.

• Obierz i drobno posiekaj ząbek czosnku.

• Wlej całą wodę mineralną do garnka, a następnie rozpuść w niej kostkę warzywną zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

• Kiedy bulion warzywny będzie już gotowy, dodaj do niego czosnek, jabłka oraz ząbek czosnku.

• Gotuj bulion z warzywami przez około 10 minut. Dodaj wszystkie sypkie składniki, śmietanę oraz mleko kokosowe. Pamiętaj, żeby przez cały czas mieszać zwartość garnka.

• Odczekaj kolejne 5 minut, zdejmij garnek z ognia i zmiksuj jego zawartość przy użyciu blendera.

Przeczytaj także: Chłodnik w 5 minut. Tylko 340 kcal

Zupa jabłkowa jest gotowa. Jeśli masz ochotę, możesz dorzucić do niej kilka płatków migdałowych lub odrobinę szczypiorku.