Przepis na zupę jabłkową. Słodko-ostry smak pokocha cała rodzina

Kiedy na dworze panują upały, nabieramy ochoty na "lżejsze" potrawy, w tym składające się z owoców. Dlaczego nie przygotować więc zupy jabłkowej? Nie smakuje ona tak słodko, jak mogłaby sugerować nazwa. Wręcz przeciwnie, ma w sobie dużo pikanterii!

Przepis na zupę jabłkową. Wbrew pozorom wcale nie jest aż taka słodka!

Źródło zdjęć: © Getty Images

EKO

23 lipca 2022, 20:43

Smak zupy jabłkowej możemy określić jako połączenie słodyczy i ostrości. Powód? Chociaż główne składniki potrawy stanowią jabłka, koniecznie należy dodać do niej egzotyczne przyprawy – imbir i curry. Kolejnym "zagranicznym" produktem, bez którego się nie obędziemy, jest mleko kokosowe.

Przeczytaj także: Przepis na zupę kwiatową. Twoi goście będą pod ogromnym wrażeniem

Przepis na zupę jabłkową – potrzebne składniki:

szczypta soli
szczypta pieprzu
1/5 masła
pół szklanki mleka kokosowego
pół szklanki śmietany 18 proc.
kostka warzywna
pół litra wody mineralnej
łyżeczka curry
dwie łyżeczki imbiru w proszku
dwa duże jabłka
ząbek czosnku
jeden średniej wielkości por
opcjonalnie: płatki migdałowe
opcjonalnie: szczypiorek

Przeczytaj także: Lekka i szybka zupa z młodej kapusty. Przepis doskonały na lato

Przepis na zupę jabłkową – sposób przygotowania:

Umyj, obierz, a następnie pokrój jabłka w kosteczkę. Pamiętaj, aby starannie usunąć gniazdo nasienne.

Od pora odetnij białą końcówkę, umyj ją, obierz oraz posiekaj. Rozgrzej patelnię oraz – na maśle – zacznij smażyć przygotowane wcześniej warzywo do momentu, gdy się zeszkli.

Obierz i drobno posiekaj ząbek czosnku.

Wlej całą wodę mineralną do garnka, a następnie rozpuść w niej kostkę warzywną zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

Kiedy bulion warzywny będzie już gotowy, dodaj do niego czosnek, jabłka oraz ząbek czosnku.

Gotuj bulion z warzywami przez około 10 minut. Dodaj wszystkie sypkie składniki, śmietanę oraz mleko kokosowe. Pamiętaj, żeby przez cały czas mieszać zwartość garnka.