Tego na wigilijnym stole nie może zabraknąć. Przepis na śledzie gajowego

Nie masz pomysłu na śledzie? Lubisz grzyby, ale zastanawiasz się, w jaki sposób możesz je połączyć z rybą? Na ratunek przychodzi przepis na śledzie gajowego. Ta potrawa świetnie sprawdzi się na wigilijnej kolacji. Uwaga - szybko znika z talerzy!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 50 gramów suszonych kapeluszy borowikowych
• 2 cebule
• łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku
• 500 gramów świeżych matiasów
• 1-2 liście laurowe
• oliwa z oliwek lub olej
• zioła prowansalskie

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• 50 gramów suszonych kapeluszy borowikowych gotujemy przez godzinę na wolnym ogniu.
• Gdy grzyby są już miękkie, odcedzamy je i kroimy na paseczki.
• W tym czasie kroimy 2 cebule w drobne piórka i delikatnie podsmażamy na oleju, podlewając odrobiną wywaru z grzybów.
• Dodajemy do niej pokrojone grzyby, solimy i pieprzymy do smaku i jeszcze chwilę razem smażymy.
• Odstawiamy by całość ostygła.
• 500 gramów świeżych matiasów płuczemy i osuszamy z wody, a następnie kroimy na ,,kęsowe'' kawałki.
• Układamy warstwami w dużym słoiku.
• Warstwę śledzi posypujemy ziołami prowansalskimi i przekładamy wystudzoną warstwą grzybów z cebulą i 1-2 liśćmi laurowymi.
• Na koniec całość zalewamy dobrej jakości olejem lub oliwą z oliwek.
• Podajemy na następny dzień.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu