To jadał Józef Piłsudski. Przepis na polewkę ułańską na 11 listopada

11 listopada to nie tylko rogale świętomarcińskie. Dla odmiany tego dnia możemy przygotować coś z jadłospisu polskiego bohatera, marszałka Józefa Piłsudskiego. Z przekazów wynika, że marszałek lubił zjeść konkretnie. Nie lubił warzyw i owoców, za to przepadał za mięsem, pieczeniami i pożywnymi zupami.

Czytaj także: Gęsina na św. Marcina! Soczyste mięso jak z restauracji w Twoim domu

W czasach 20-lecia międzywojennego dużą popularnością cieszyła się polewka ułańska - pyszna zupa z jajkiem i suszonymi grzybami. Dziś rzadko się przyrządza, a to duży błąd. Jest pożywna i rozgrzewająca - nic dziwnego, że kiedyś Polacy się nią zajadali.

Czytaj także: Dużo szybszy niż tradycyjny bigos. Nie uwierzysz, z czego go przyrządzisz

• 1.5 l wywaru wołowego
• 40 g suszonych grzybów
• 2 jaja ugotowane na twardo
• 3 kromki chleba razowego
• 20 g rodzynków
• 1 duża cebula
• 30 g masła
• Kieliszek czerwonego wina
• Natka pietruszki
• Sól, pieprz
• Gałka muszkatołowa

Czytaj także: Cena polskiego przysmaku zwariowała. W Poznaniu padł nowy rekord

• Grzyby umyj, namocz i ugotuj.
• Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na maśle.
• Na patelnię dodaj pokrojony w kostkę chleb, wszystko smaż przez chwilę, aż się zarumieni.
• Cebulę i chleb przełóż do garnka i zalej rosołem.
• Dodaj grzyby i rodzynki. Wszystko podgotuj.
• Dodaj wino, podgotuj na małym ogniu.
• Dopraw do smaku.

Czytaj także: Pyszna sałatka z buraczków. Znany youtuber zdradza tajemniczy składnik

Zupę podawaj z przekrojonym na pół jajkiem i posiekaną natką pietruszki. Aby posiłek miał jeszcze bardziej "piłsudski" charakter, podawaj go w towarzystwie mocnej, czarnej herbaty. Smacznego!