Tort francuskiego konsula. Orzeźwiający deser na lato

Tort francuskiego konsula jest doskonale orzeźwiającym i lekkim deserem. Możesz go dowolnie modyfikować i dostosowywać do swoich preferencji. Wypróbuj różne smaki galaretki i różne dodatki w postaci np. sezonowych owoców. Jeśli nie lubisz lub nie możesz pić alkoholu zrezygnuj z szampana, lub zastąp go wersją dla dzieci.

Czytaj także: Ciasto skąpane w promieniach słońca. Przepis na "Babie lato"

Spód:

• 20 dag cukru
• 5 łyżek śmietany kremówki
• 125 g masła lub margaryny
• garść płatków migdałowych
• 2 garście płatków kukurydzianych

Krem:

• 250 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy
• 2 opakowania dowolnej galaretki cytrynowej (dobrze pasuje cytrynowa, agrestowa lub o smaku kiwi)
• 500 g waniliowego serka homogenizowanego
• 250 ml szampana lub białego wina musującego

Dodatkowo:

• 25 dag winogron
• 1 białko
• 2-3 łyżki cukru

Czytaj także: Totalnie letni przepis! Hummus z bobu podbija podniebienia

• cukier wsyp do garnka (lub patelni) z grubym dnem i stale mieszając drewnianą łyżką podgrzej na małym ogniu
• kiedy cukier się zrumieni dodaj masło i pięć łyżek śmietany
• doprowadź całość do wrzenia nie przerywając mieszania
• masę zdejmij z ognia i wymieszaj z płatkami migdałowymi i kukurydzianymi
• masę wyłóż na dno tortownicy, robiąc także brzegi
• galaretkę rozpuść w jednej szklance wody i odstaw do ostudzenia
• śmietanę dobrze schłodź, a później ubij na sztywno
• serek, wino i sok z cytrusów wymieszaj. Następnie dodaj do środka wystudzoną, ale nie stężałą galaretkę
• gdy masa zacznie lekko tężeć wymieszaj ze śmietaną kremówką
• chłodną masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód i wstaw do lodówki na kilka godzin
• winogrona maczaj w lekko roztrzepanym białku, otaczaj w cukrze i przybierz nimi gotowy tort

Czytaj także: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek