Tradycyjne lody na żółtkach. Jak u babci

Jeszcze kilka dekad temu w sklepach nie można było uświadczyć zamrażarek wypełnionych lodami o najróżniejszych kształtach i rozmaitych smakach, a rzemieślnicze lodziarnie nie wyrastały za każdym rogiem jak grzyby po deszczu, jak ma to miejsce dzisiaj w większych miastach.

Czytaj także: Kochasz domowe wypieki? Tak przygotujesz mleczne bułeczki z dyni

Gospodynie domowe musiały improwizować, by zapewnić słodką ochłodę swoim pociechom. Wtedy w ruch szły żółtka, mleko i śmietana, by po chwili powstała pyszna waniliowa masa, gotowa do zmrożenia, a później do pałaszowania bez opamiętania. Spróbujcie tego przepisu na tradycyjne domowe lody, ten smak jest niepowtarzalny!

• 1 litr mleka
• 8 żółtek
• 3/4 szklanki cukru
• 300 g śmietany 36 proc.
• 2 opakowania cukru waniliowego bądź 1 łyżka esencji waniliowej

Czytaj także: Nietypowy przepis na jajecznicę. Wypróbuj ten trik, a nigdy nie zjesz inaczej

• Żółtka oddziel od białek. Białka odstaw, a żółtka utrzyj w misce z cukrem i wanilią, tak jak robi się kogel-mogel
• Mleko zagotuj i wlej powoli do żółtek, jednocześnie mieszając masę lub miksując
• Całość przełóż do garnka i zagotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Nie dopuść do zagotowania
• Kiedy masa zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i ostudź, a następnie dodaj śmietankę i wymieszaj
• Całość zamroź, po godzinie przemieszaj masę widelcem i włóż z powrotem do zamrażalki. Smacznego!

Czytaj także: Wystarczy kilka minut. Sprawdzony przepis na sernik, który nigdy nie opada