źródła antyoksydantów

Często reklamowane jako magiczne substancje zapewniające zdrowie i długowieczność, antyoksydanty stały się kluczowym składnikiem wielu suplementów diety. Czy jednak nadmierne spożywanie tych cząsteczek w formie suplementów jest bezpieczne dla naszego zdrowia?

Czarna fasola jest nie tylko atrakcyjnym kolorystycznie dodatkiem do potraw, lecz — przede wszystkim — prawdziwą bombą odżywczą. Porównując ją z fasolą czerwoną, nie sposób nie zauważyć, że jej smak jest delikatniejszy i słodszy, a tekstura bardziej kremowa. Choć tradycyjnie używa się jej w kuchni latynoamerykańskiej, trudno się dziwić, że coraz częściej widuje się ją też na polskich stołach.