czosnek niedźwiedzi

Czym różni się czosnek niedźwiedzi od czosnku pospolitego? Jak wykorzystać go w kuchni i czy można bezkarnie "zabrać" go sobie z lasu? Oto garść przydatnych informacji.

Rozpoczął się krótki sezon na czosnek niedźwiedzi, który jest jedną z najzdrowszych roślin rosnących w Polsce. Sęk w tym, że czosnek niedźwiedzi jest w naszym kraju objęty częściową ochroną, a prawo zezwala na zbieranie go wyłącznie w trzech województwach. Utrudniony dostęp do rośliny nie jest jednak jedynym problemem.

Uwaga, miłośnicy przyrody! Czosnek niedźwiedzi to zdrowa i aromatyczna, dziko rosnąca w lasach roślina, która właśnie zaczęła się tam pojawiać. Problem w tym, że w Polce - poza drobnymi wyjątkami - nie wolno jej zrywać. Grożą za to surowe kary pieniężne do nawet pięciu tysięcy złotych.

Wprawdzie czosnek niedźwiedzi nie jest w naszym kraju tak samo popularny, jak zwykły czosnek, ale nie oznacza to, że powinniśmy przechodzić obok niego obojętnie. Jak się okazuje, dzika odmiana czosnku również posiada szerokie spektrum prozdrowotnych właściwości. Żeby w pełni z nich skorzystać, warto z jego liści przyrządzić domową nalewkę.

175

Czosnek powinien znaleźć się w diecie każdego z nas. To cenne warzywo posiada silne właściwości lecznicze i warto po nie sięgać jak najczęściej. Sprawdź, czym różnią się poszczególne gatunki czosnku.

Wraz z nadejściem wiosny w runie leśnym pojawiają się pierwsze rośliny. Wśród nich jest bardzo znana przyprawa - czosnek niedźwiedzi inaczej nazywany czosnkiem cygańskim lub cebulą czarownic. Właściwości tej rośliny ceniono już w starożytności.