W nadmiarze toksyczny. Zwiększa ryzyko raka płuc
Wprawdzie ten barwnik roślinny wykazuje wiele cennych prozdrowotnych właściwości, jednak w niektórych przypadkach może być szkodliwy dla naszego organizmu. Światowy Fundusz Badań nad Rakiem ostrzega, że nadmierna ilość beta-karotenu podnosi ryzyko rozwoju nowotworu płuc. Kto powinien uważać na zażywanie niektórych suplementów diety?