Nigdy nie wylewaj do zlewu. Ten błąd odbije się na zdrowiu
Słodkie ziemniaki, czyli bataty, są nie tylko bardzo smaczne, ale również zdrowe. Wyniki najnowszych badań potwierdzają, że woda po ich gotowaniu również posiada zdrowe właściwości. Dowiedz się, dlaczego warto ją pić.
Woda po słodkich ziemniakach pomaga schudnąć
Słodkie ziemniaki zawierają znaczne ilości cennej witaminy A i karotenoidów. Dzięki temu jedzenie tych warzyw wpływa korzystnie na działanie narządu wzroku, opóźniają proces starzenia, niwelują działanie szkodliwych wolnych rodników i zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych. Zawartość witamin z grupy B, sprawia, że bataty stymulują produkcję czerwonych krwinek i dostarczają odpowiednią dawkę energii niezbędnej do działania.
Zobacz także: Czyści jelita ze złogów. Odchudza, gdy śpisz
To nie koniec listy walorów zdrowotnych, jakie posiadają słodkie ziemniaki. Jak potwierdziły wyniki najnowszych badań opublikowane w czasopiśmie "Heliyon", woda pozostała po gotowaniu batatów skutecznie pomaga pozbyć się nadprogramowych kilogramów. Skrobia zawarta w wodzie wykazuje działanie wyszczuplające i usprawnia proces trawienny.
Dr Koji Ishiguro wraz ze swoim zespołem badawczym postanowił sprawdzić, w jaki sposób można wykorzystać wodę po gotowaniu słodkich ziemniaków na skalę przemysłową. Naukowcy z Narodowego Instytutu Rolnictwa i Badania Żywności w Japonii przetestowali wartości odżywcze tej substancji i jej wpływ na spalanie nadmiaru tkanki tłuszczowej.
Zobacz także: W jelitach działa jak miotła. Warto pić
W kraju kwitnącej wiśni ok.15 proc batatów jest stosowane w produkcji produktów będących pochodnymi skrobi. Można do nich zaliczyć destylowane napoje spirytusowe i przetworzoną żywność. Powoduje to powstawanie znacznej ilości ścieków, które spływają do rzek i oceanów, co wpływa negatywnie na środowisko. W ściekach znajdują się także cenne substancje, więc japońscy naukowcy chcieli sprawdzić, jak można je ponownie wykorzystać.
Analiza wykazała, że woda po ziemniakach obniża stężenie złego cholesterolu LDL i trójglicerydów we krwi, poprawia metabolizm i hamuje apetyt, co jest bardzo istotne dla osób będących na diecie odchudzającej.
Zobacz także: Najgorsza herbata. Może uszkodzić jelita i mózg
"Byliśmy zaskoczeni, że woda pozostała z gotowania ziemniaków może tłumić apetyt. Wyniki te są bardzo obiecujące. Stwarzają nowe możliwości wykorzystania tych pozostałości, zamiast ich wylewania. Mamy nadzieję, że zostanie to wdrożone w bliskiej przyszłości" – podsumował główny autor badań dr Koji Ishiguro.
Wyniki badań pokazują, że po gotowaniu słodkich ziemniaków, zamiast wylewać wodę, lepiej poczekać aż wystygnie i wypić ją dla zdrowia.
