Silne wsparcie dla mózgu i serca. Jedz ją codziennie

Choć buraki należą do najbardziej popularnych warzyw w Polsce, ich dobroczynne właściwości są wciąż niedoceniane. Żeby w pełni z nich skorzystać, można przyrządzić pyszny tradycyjny barszcz na zakwasie buraczanym lub różnego rodzaju sałatki. Koniecznie wypróbuj nietypowy przepis na buraczaną potrawę i dowiedz się, dlaczego warto ją włączyć do codziennego menu.

Jakie właściwości mają buraki?

Źródło zdjęć: © Licencjodawca

Kamil S. Sikora

23 stycznia 2023, 18:30

Przepis na sałatkę z buraków

Oto potrzebne składniki:

250 g gotowanych buraków,

30 g orzechów włoskich,

2 kiszone ogórki,

1 łyżeczka chrzanu z sokiem cytrynowym,

1 łyżeczka siemienia lnianego,

3 łyżki oleju lnianego.

Zobacz także: Wyniszcza tarczycę. Niedobór grozi Polakom

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo...

WIDEO
Produkty, które chronią przed rakiem płuc

Na początek buraki i ogórki ścieramy za pomocą tarki, orzechy włoskie prażymy na suchej patelni i grubo siekamy. Następnie wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy w plastikowej lub szklanej salaterce. Żeby wzbogacić smak naszej mieszanki, możemy dodać do niej zmielony czarny pieprz i odrobinę soli. Przed zjedzeniem buraczany przysmak warto na pół godziny wstawić do lodówki. Sałatka doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do dania głównego, jak i samodzielna potrawa.

Zobacz także: Pij co rano zamiast kawy. Chroni przed rakiem i dodaje energii

Niesamowite właściwości dania z buraków

Nie bez powodu głównym elementem przepisu są buraki. Znajdziemy w nich witaminy A i C, witaminy z grupy B, beta-karoten, wapń, żelazo, potas, bor, molibden, kobalt, rubid oraz antocyjany (betaina i betanina). Dzięki zawartości wielu cennych elementów, te pyszne czerwone warzywa usprawniają pracę układu immunologicznego, nerwowego i sercowo-naczyniowego oraz wzmacniają kondycję zdrowotną wątroby, nerek, skóry, kości, włosów i paznokci. Obecne w nich antyoksydanty zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów, likwidują szkodliwy nadmiar wolnych rodników i spowalniają naturalny proces starzenia się organizmu.

Zobacz także: Znak ostrzegawczy. Pojawia się, gdy jelita są zapchane złogami

Poza tym substancje zawarte w burakach obniżają stężenie homocysteiny w krwiobiegu, która sprzyja powstawaniu zmian miażdżycowych czy rozwojowi choroby Alzheimera i osteoporozy. Kolejnym cennym składnikiem proponowanej sałatki jest chrzan, który reguluje ciśnienie krwi oraz wykazuje właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Z kolei orzechy są bogate w zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Świeży sok wyciśnięty z cytryny wspomaga przyswajalność witamin z grupy B, a siemię lniane przyspiesza perystaltykę jelit i usuwa zalegające w nich szkodliwe złogi pokarmowe.

Kamil Sikora, dziennikarz WP abcZdrowie