Chleb z karalucha. To już rzeczywistość

Czy te karaluchy nie wyglądają apetycznie? Wszystkie oczyszczone i wysuszone, żeby łatwiej było zmielić. Nie są to robaki wyciągnięte ze śmietnika a specjalnie hodowany w laboratorium karaczan szary (Nauphoeta cinerea).

Zupełnie jak z prawdziwą mąką. Ta jednak, poza większą ilością protein zawiera więcej cennych aminokwasów i tłuszczy omega-3 oraz mega-9.

Po dodaniu pozostałych składników masy pozostaje włączyć robota kuchennego i pozwolić mu ugniatać. A dlaczego karaluchy? Studentki tłumaczą, że to jest bogaty w proteiny (aż 70 proc.). Zawiera też 8 z 9 najważniejszych dla człowieka aminokwasów.

Ugniecione ciasto trzeba przełożyć do formy i już można wkładać do pieca. Wiecie, że robiąc mąkę z karaluchów prawie nic się nie marnuje? Użyć można niemal 100 proc. ich ciała.

Pieczenie chleba z karaluchami też nie różni się specjalnie od pieczenia zwykłego bochenka. Trzeba tylko uzbroić się w cierpliwość.

Można pokroić i podawać. Takiego śniadania każdy pozazdrości. Karaluchy mogą być ważnym składnikiem mąki w szczególnie biednych rejonach, gdzie cena, prostota przygotowywania i duża dawka protein są najważniejsze.

Brazylijki udowadniają, że nie trzeba ograniczać się tylko do chleba czy bułek. Z karaluchami można pozwolić sobie na każde szaleństwo, nawet na brownie. Tylko ta dekoracja..