Szef kuchni naszej kadry, Tomasz Leśniak, od 2006 roku pracuje z reprezentacją Polski, dbając o kulinarną oprawę wszystkich ważnych turniejów. Jego wkład w przygotowania drużyny rozpoczyna się jeszcze przed pierwszym gwizdkiem, kiedy to zaczyna planowanie i przygotowywanie posiłków, które mają duże znaczenie dla wydajności sportowców.
W hotelu Sheraton Pelikan w Hanowerze, gdzie zakwaterowana jest polska reprezentacja, znajduje się specjalne stanowisko "live cookingu" w bufecie. Dzięki temu dania są przygotowywane na oczach polskich kadrowiczów.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Nie ma co ukrywać, że już jakby w momencie wyboru hotelu, powstaje proces przygotowania tych wszystkich potraw, bufetu i nie tylko. Chodzi m.in. o zamawianie produktów, ustalanie szczegółów z hotelem, bo to też jest bardzo istotne - tłumaczy Leśniak w rozmowie z "Faktem".
Jakie dania jedzą polscy piłkarze?
W kuchni Tomasza Leśniaka, oprócz mięs i ryb, jego zespół przygotowuje także szeroki wybór różnorodnych dodatków w formie baru sałatkowego. Jest tam mnóstwo warzyw, owoców oraz innych składników.
Wśród nich znajdziemy nawet surówkę z młodej białej kapusty z dodatkiem koperku. "Z racji tego, że niedaleko znajduje się sklep polski, zakupy i zamówienia robimy właśnie tam" - zdradził "Faktowi" szef kuchni.
W bufecie piłkarskiej reprezentacji Polski znajdziemy np. sałatkę nicejską. Jest także ser kozi podawany z granatem na burakach oraz sałatka z pomidorami koktajlowymi i mini mozzarellą. Takie różnorodne i zdrowe dania pozwalają na dostosowanie diety do indywidualnych potrzeb i preferencji zawodników, zapewniając im energię potrzebną do osiągania najlepszych wyników na boisku.
Oto menu dla piłkarzy
Jedzenie dla naszych kadrowiczów jest konsultowane z dietetykiem Wojciechem Zepem, aby zapewnić sportowcom odpowiednią dawkę składników odżywczych i energii. Dziennikarze "Faktu" mieli okazję spróbować trzech dań serwowanych piłkarzom. Pierwszym była pieczona pierś indyka, soczysta, podawana z delikatnym sosem demi glace.
Kolejną potrawą był grillowany comber jagnięcy z kminkiem, podawany z sosem demi glace, który doskonale podkreśla walory smakowe mięsa. Trzecim daniem był pieczony filet z dorsza w panierce Pangratato. Dania te są nie tylko smakowite, ale również dostosowane do standardów dietetycznych, które muszą być spełnione, aby zawodnicy mogli utrzymać zdrową formę.
Czytaj także: Wrocławianie mają dość. "To jest jakaś patologia"
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
