Oto jak odróżnić prawdziwka od szatana. Pamiętaj o tym w lesie

Jeden z najsmaczniejszych grzybów w polskim lesie to bez dwóch zdań borowik szlachetny, powszechnie nazywany prawdziwkiem. Warto jednak pamiętać o bliźniaczo podobnych gatunkach, których lepiej się wystrzegać.

Borowik

Źródło zdjęć: © Unsplash

BAN

8 września 2024, 10:20

Podczas grzybobrania trzeba wystrzegać się borowika szatańskiego. Stanowi on poważne zagrożenie dla zdrowia, ponieważ jest silnie trujący i można go łatwo pomylić z prawdziwkiem. Na szczęście, istnieją skuteczne metody, aby te dwa grzyby od siebie odróżnić.

Nazwa "szatan" obejmuje dwa różne grzyby: goryczaka żółciowego oraz borowika szatańskiego. Młode osobniki tych gatunków wyglądają niemal identycznie - mają żółtawe trzony i jasnobrązowe kapelusze, a poza tym są podobnej wielkości.

Dojrzałe egzemplarze różnią się niewiele pod względem wyglądu oraz miejsc występowania. Jeden z nich jest "tylko niejadalny", podczas gdy drugi silnie trujący.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Ziemniaki po bombajsku. Są tak pyszne, że nie trzeba do nich niczego więcej

Borowik szatański, charakteryzujący się jasnobrązowym kapeluszem i ciemnoczerwonym trzonem, jest bardzo trujący. Preferuje ciepłe klimaty, rosnąc w lasach liściastych i na wapiennych glebach. W Europie Zachodniej można go znaleźć częściej, natomiast w Polsce jest rzadkością.

Czytaj też: Gdy go zobaczysz, przetrzesz oczy ze zdumienia. Wyjątkowy grzyb

Goryczak żółciowy, wyróżniający się jasnobrązowym kapeluszem i beczułkowatym trzonem, często występuje w polskich lasach. Ten grzyb jest niejadalny, a choć nie jest trujący, może powodować lekkie dolegliwości żołądkowe.

Zobacz również: Niewielu o nim wie. To jeden z najzdrowszych grzybów w Polsce

Jak odróżnić szatana od prawdziwka?

Borowik szlachetny jest jednym z najchętniej zbieranych grzybów w polskich lasach. Jak jednak uniknąć pomyłki z borowikiem szatańskim? "Dzień dobry TVN" podpowiada trzy kluczowe wskazówki:

Smak: odłam kawałek kapelusza i spróbuj czubkiem języka. Goryczak żółciowy (szatan) jest wyjątkowo gorzki, natomiast prawdziwek ma łagodny, orzechowy smak;
Kolor rurek: pod kapeluszem dorosłego borowika szatańskiego rurki są różowe, natomiast u prawdziwków - początkowo białe, a z czasem żółte, żółtozielone do oliwkowych;
Siateczka na trzonie: u borowika szatańskiego siateczka jest ciemna i gęsta, natomiast u prawdziwka ma białawy kolor i jest delikatna, znajdując się głównie w górnej części trzonu.

Czytaj także: Cichy zabójca w polskich lasach. Nawet wprawieni grzybiarze muszą uważać