Alternatywa dla tradycyjnej "pomidorówki". Przepis na przepyszną zupę

Na polskich stołach często gości "pomidorówka" z ryżem lub makaronem. Jeśli jednak zbyt często spożywamy jakąś potrawę, może ona rychło nam się znudzić. Warto więc pozwolić sobie na urozmaicenie, na przykład w postaci wariantu z suszonymi pomidorami.

Przeczytaj także: Zupa, która chroni przed rakiem i miażdżycą. Lekarz zdradził swój przepis

• szczypta soli

• szczypta pieprzu

• szczypta cukru

• szczypta suszonej bazylii

• 1/4 szklanki gęstej śmietany 18-procentowej

• pół litra przecieru pomidorowego

• pół litra wywaru warzywnego

• 8 połówek suszonych pomidorów

• ząbek czosnku

• duża łyżka oleju

• cebula

• natka pietruszki

Przeczytaj także: Magda Gessler radzi. To najlepsza wiosenna zupa

• Umyj i posiekaj natkę pietruszki.

• Obierz i drobno pokrój cebulę. W międzyczasie rozgrzej na patelni olej, na którym ją podsmażysz aż do zeszklenia się.

• Obrany ząbek czosnku wyciśnij przez praskę. W razie kłopotów pokrój go na mniejsze kawałki.

• Do garnuszka z wywarem warzywnym dodaj przecier pomidorowy, czosnek i suszone pomidory, całość zagotuj. Kiedy składniki staną się już miękkie, blenduj je, aż uzyskasz gładką masę.

• Do zawartości garnuszka dodaj przyprawy, w tym suszoną bazylię.

Przeczytaj także: Zupa, którą podasz jako deser. Przepis na zupę piernikową

Dodaj śmietanę i blenduj do momentu uzyskania jednolitej masy. Przed podaniem posyp wierzch natką pietruszki.