Jak obrać pomidora ze skórki? Trik, dzięki któremu zrobisz to błyskawicznie

Obieranie pomidorów to czynność, która może wydawać się zbędna, ale w wielu przypadkach jest niezbędna. Dlaczego warto obierać pomidory? Skórka pomidora, choć jadalna, nie zawsze jest pożądana w potrawach, takich jak sosy czy zupy, gdzie aksamitna konsystencja jest kluczowa. Ponadto, osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi mogą mieć trudności z jej trawieniem.

Kiedy obieranie pomidorów jest konieczne? Warto usunąć skórkę, gdy przygotowujemy dania dla dzieci lub osób z wrażliwym układem pokarmowym. Obieranie jest również zalecane przed przetwarzaniem pomidorów na sosy czy koncentraty, aby uniknąć niepożądanej tekstury.

Jedną z najstarszych i najpopularniejszych metod jest obieranie pomidorów wrzątkiem. Wystarczy naciąć skórkę pomidora na krzyż, zanurzyć go na kilka sekund we wrzątku, a następnie schłodzić w zimnej wodzie. Dzięki temu skórka łatwo odchodzi, a pomidor zachowuje swoją strukturę.

Metoda wrzątku jest szybka i skuteczna, ale wymaga ostrożności, by nie sparzyć się gorącą wodą. Dla niektórych może być też uciążliwa, gdy trzeba obrać większą ilość pomidorów.

Kolejną metodą na szybkie obranie pomidora ze skórki jest wykorzystanie mikrofalówki. Aby usunąć skórkę, należy umyć pomidory i naciąć "X" na ich spodzie – to pomoże skórce łatwiej odejść. Następnie trzeba ułożyć pomidory na talerzu do mikrofalówki (bez wody) i podgrzewać na wysokiej mocy przez 30-60 sekund, obserwując, aż skórka zacznie pękać. Ważne, by ich nie przegrzać.

Po podgrzaniu natychmiast zanurz pomidory w zimnej wodzie na kilkanaście sekund – szok termiczny ułatwi usunięcie skórki. Następnie delikatnie zdejmij skórkę, zaczynając od naciętych miejsc.

Skórkę można również usunąć przy pomocy zamrażania. Pomidory należy naciąć, zamrozić, a po wyjęciu skórka łatwo się zsuwa. Choć czasochłonna, jest idealna do przygotowania większej ilości pomidorów na przetwory.