Jak suszyć śliwki? Pamiętaj o tej zasadzie

Suszone śliwki to doskonały dodatek do owsianki, sałatek czy deserów. W sklepach znajdziemy wiele gotowych produktów, jednak często zawierają one zbędne substancje konserwujące. Dlatego warto przygotować je samodzielnie w domu, co jest prostsze, niż się wydaje.

Aby uzyskać najlepsze efekty, wybierz dojrzałe, ale jędrne śliwki. Przed suszeniem warto je zblanszować, co ułatwi usunięcie skórki. Aby to zrobić, należy zanurzyć owoce na chwilę we wrzącej wodzie, a następnie szybko je schłodzić. Kolejny etap to osuszenie owoców, przekrojenie na pół i usunięcie pestek. Tak przygotowane śliwki są gotowe do dalszego procesu.

Ustaw piekarnik na temperaturę 50-60 stopni Celsjusza. Śliwki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Suszenie trwa około 24 godzin, a dla lepszych efektów można włączyć funkcję termoobiegu. Pamiętaj, aby co jakiś czas sprawdzać stan owoców, aby nie przesuszyć ich zbytnio. Nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury, bo owoce spalą się, zamiast się wysuszyć.

Jeśli posiadasz suszarkę do owoców, proces suszenia śliwek staje się jeszcze prostszy. Suszarka pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła, co skraca czas suszenia i zapewnia lepszą kontrolę nad procesem. Aby rozpocząć, umyj i osusz śliwki, a następnie usuń pestki. Ułóż owoce na tackach suszarki, zachowując odstępy między nimi, aby powietrze mogło swobodnie krążyć. Ustaw suszarkę na temperaturę około 50-60 stopni Celsjusza i susz śliwki przez 12-18 godzin, w zależności od ich wielkości i soczystości. Gotowe suszone śliwki powinny być elastyczne, ale nie wilgotne.

Suszone śliwki najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach, takich jak słoiki lub hermetyczne plastikowe pojemniki, aby chronić je przed wilgocią i powietrzem. Ważne jest, aby trzymać je w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, co pomoże zachować ich smak i wartości odżywcze na dłużej. Unikaj przechowywania suszonych śliwek w miejscach narażonych na bezpośrednie działanie światła słonecznego lub wysokie temperatury.