Granulat sojowy jest produktem, który warto mieć pod ręką. Po namoczeniu zwiększa objętość, łatwo chłonie smak przypraw i dobrze łączy się z cebulą, czosnkiem czy ziołami. Najczęściej trafia do sosów i farszów, ale równie dobrze można przygotować z niego proste kotlety z patelni.
Jak zrobić kotlety sojowe?
Do przygotowania około 8 niewielkich kotletów potrzebujesz:
- 100 g granulatu sojowego,
- 1 małą cebulę,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 jajko,
- 5-6 łyżek bułki tartej,
- 1 łyżeczkę słodkiej papryki,
- pół łyżeczki majeranku,
- sól i pieprz,
- bułkę tartą do panierowania,
- olej do smażenia.
Granulat sojowy zalej gorącą wodą i odstaw na około 10 minut albo przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie przełóż go na sitko i dokładnie odciśnij.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Przełóż ją do miski z granulatem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, przyprawy i 5 łyżek bułki tartej. Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt wilgotna i trudno ją formować, dosyp jeszcze trochę bułki tartej.
Jak smażyć kotlety sojowe?
Z przygotowanej masy uformuj niewielkie, lekko spłaszczone kotlety. Każdy obtocz w bułce tartej. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Kotlety smaż na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż równomiernie się zarumienią. Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Z czym podawać kotlety sojowe?
Kotlety sojowe dobrze pasują do klasycznych obiadowych dodatków. Można podać je z ziemniakami, kaszą gryczaną, pęczakiem, ryżem albo pieczonymi warzywami. Do tego sprawdzi się mizeria, buraczki, surówka z kiszonej kapusty, coleslaw lub prosta sałatka ze świeżych warzyw.
Pasują do nich również sosy, np. pieczarkowy, koperkowy, pomidorowy czy czosnkowy. Kotlet sojowy można też włożyć do bułki razem z sałatą, pomidorem, ogórkiem i cebulą. W ten sposób powstanie prosty domowy burger bez mięsa.
Jestem absolwentką geografii na Uniwersytecie Pedagogicznym w Krakowie oraz studiów podyplomowych z dziennikarstwa i public relations. Od 2016 roku pracowałam jako copywriter, tworząc treści dla sklepów internetowych oraz na portale tematyczne. Doświadczenie w pracy w mediach zdobywałam od 2020 jako autor treści o tematyce ogrodowej, budowlanej oraz zwierzęcej. Najbardziej interesują mnie tematy związane z pielęgnacją ogrodu, kulinariami oraz poradami domowymi. Wolny czas poświęcam na poznawanie kultury i historii Armenii, naukę języka ormiańskiego oraz tworzenie i pielęgnację własnego ogrodu.
