Makowiec Ani Lewandowskiej. Ma mniej kalorii, ale jest przepyszny!

"Ile przytyłaś/eś po świętach?" - to chyba najczęstsze pytanie, które pada po Bożym Narodzeniu. Może warto w tym roku położyć na świątecznym stole coś nieco zdrowszego niż zwykle, a równie pysznego? Spróbujcie fit makowca według Anny Lewandowskiej.

Czytaj także: Kapusta wigilijna Magdy Gessler. Zaskakujący dodatek zmienia wszystko

• 250 g mielonego maku
• 400 g jabłek
• 6 jajek
• 2 garście rodzynek
• 1,5 szklanki mleka roślinnego
• 150 g masła klarowanego
• 150 g cukru kokosowego
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 3 łyżki mąki gryczanej
• 4 łyżki syropu z agawy
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Odrobina ekstraktu waniliowego
• 1 garść płatków migdałów
• Szczypta cynamonu
• Szczypta soli

Czytaj także: Śledź po cygańsku. Idealny na wigilijny stół

• Mak sparz i przepłucz na sitku pod bieżącą wodą.
• Gotuj mak w mleku roślinnym przez pół godziny.
• Ugotowany mak odłóż do wystygnięcia, a następnie zmiel go w malakserze.
• Białka ubij z odrobiną soli do momentu uzyskania sztywnej piany.
• Masło klarowane wymieszaj z cukrem kokosowym, żółtkami i ekstraktem z wanilii.
• Jabłka zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
• Białka, masło z żółtkami i jabłka wymieszaj z masą makową. Dodaj mąki, cynamon, sodę, proszek do pieczenia, sparzone wcześniej rodzynki i syrop z agawy.
• Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż do tortownicy, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 40 minut.
• Rozpuść czekoladę i polej nią ostudzone ciasto.

Czytaj także: Wigilijna zupa grzybowa. Przepis Magdy Gessler

Zdrowy makowiec gotowy! By nadać mu bardziej odświętnego wyglądu, możesz uprażyć płatki migdałów i posypać nimi wierzch ciasta. Smacznego!