Może i nie wygląda. Ale jak smakuje! Przepis na ciasto "Biedaczek"

Próbowałaś już kiedyś ciasta, które łączyłoby smak lekko kwaśnej cytryny i słodkiej wanilii? A wszystko to byłoby pokryte czekoladową powłoką? Nie? To czas najwyższy na ciasto "Biedaczek"! Ono dosłownie rozpływa się w buzi. A jeszcze szybciej znika ze stołu...

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

Ciasto "Biedaczek". Składniki:

• Ciasto cytrynowe:
• 340 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 6 jajek
• 190 ml oleju
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1,5 cytryny
• Krem budyniowy:
• 500 ml mleka
• 100 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 żółtka
• 120 g mąki
• 100 g masła
• Polewa czekoladowa:
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka cukru pudru

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

Ciasto "Biedaczek". Wykonanie:

• Przygotuj ciasto cytrynowe: Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
• W dużej misce utrzyj jajka z cukrem oraz cukrem waniliowym, tak aby powstała jasna i puszysta masa.
• Następnie cienkim strumieniem wlej do jajek olej, cały czas miksuj aby składniki dobrze się połączyły.
• Do masy jajecznej dodaj przesianą przez sitko mąkę, skórkę cytrynową oraz proszek do pieczenia.
• Ponownie wymieszaj, aby powstała dosyć gęsta i jednolita masa.
• Ciasto przelej do tortownicy i wyrównaj.
• Piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).
• Wyjmij ciasto z formy i odstaw do wystygnięcia.
• Przygotuj krem budyniowy.
• Mleko podgrzej w rondelku, pozostawiając ok. 100 ml.
• W miseczce utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, mąką oraz pozostałym mlekiem.
• Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj do niego przygotowaną masę jajeczną.
• Całość gotuj przez kilka minut cały czas mieszając, aby powstał gęsty budyń bez grudek.
• Odstaw do całkowitego wystudzenia.
• W osobnej misce utrzyj miękkie masło na puch, następnie stopniowo zacznij dodawać do niego zimny budyń.
• Cały czas miksuj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
• Ciasto cytrynowe przekrój na dwa blaty.
• Jeden z nich wyłóż na dno tortownicy, Na nim rozsmaruj krem budyniowy.
• Przykryj go drugim blatem.
• Wszystkie składniki na polewę podgrzej w rondelku i dokładnie wymieszaj, aby się dobrze połączyły.
• Ta powstałą polewę wylej na wierzch.
• Ciasto Biedaczek będzie gotowe po schłodzeniu przez około 2-3 godziny.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu