Przepis z zeszytu babci. "Rzeszowiak" sam rozpływa się w ustach

Ciasto z przepisu babci, czyli pyszny "Rzeszowiak", to ciekawa kompozycja składników. Zasmakuje przede wszystkim fanom słodkości. Jest też doskonałą alternatywą dla trzech różnych ciast. W końcu można mieć wszystko w jednym. Co tu dużo mówić... Po prostu bajeczne połączenie!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

"Rzeszowiak" - ciasto babci. Składniki:

• Ciasto:
• 250 g mąki
• 2 żółtka
• 100 g cukru
• 150 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki śmietany 12%
• Masa makowa:
• 250 g maku zmielonego
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka masła/ margaryny
• 1 łyżka miodu
• 3 krople aromatu migdałowego
• Masa orzechowa:
• 350 g zmielonych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka masła lub margaryny
• Masa serowa:
• 500 g twarogu półtłustego
• 200 g masła lub margaryny
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 budyń śmietankowy
• 6 żółtek
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Dodatkowo:
• 10 białek
• szczypta soli
• cukier puder do posypania

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

"Rzeszowiak" - ciasto babci. Wykonanie:

• Ciasto: Wszystkie składniki wyrobić, uformować w kulę, owinąć w folię spożywczą i chłodzić w lodówce przez około godzinę.
• Po tym czasie ciasto wyłożyć do blaszki 24 x 40 cm z papierem do pieczenia.
• Piec w 180 stopniach Celsjusza około 15 minut.
• Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
• Masa makowa: Mak zalać gorącym mlekiem, ostudzić.
• Żółtka utrzeć z cukrem do puszystości.
• Dodać mak i resztę składników, zmiksować do uzyskania jednolitej masy.
• Masa orzechowa: Mleko zagotować z cukrem i masłem. Zalać nim orzechy, wymieszać i ostudzić.
• Masa serowa: Twaróg zmielić.
• Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami do puszystości.
• Dodać mąkę, budyń, cukier waniliowy i twaróg, zmiksować do połączenia się składników.
• Białka ubić na sztywną pianę z solą.
• Następnie: 1/2 białek dodać do masy serowej, 1/4 do masy orzechowej i 1/4 do makowej, delikatnie je wmieszać do poszczególnych mas.
• Na wystudzony spód nałożyć wzdłuż dłuższego boku pasek masy orzechowej.
• Koło niego pasek masy makowej i znów orzechowej i makowej.
• Na wierzch wyłożyć masę serową.
• Ciasto przykryć folią aluminiową.
• Piec w 170 stopniach Celsjusza około 60 minut.
• Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem i gotowe. Smacznego!

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu