Rozgrzewająca zupa czosnkowa. Doskonała na jesień

Zupa czosnkowa jest bardzo delikatna w smaku i nie trzeba obawiać się jej silnego aromatu. Dodatek czosnku sprawia, że danie jest bardzo rozgrzewające i aromatyczne. To doskonały pomysł na jesienne dni. Zupa czosnkowa wspomaga także odporność.

Czytaj także: Uczta dla podniebienia. Przepis na ciasto ze śliwkami Danuty Martyniuk

• 1 duża główka czosnku
• 1 duża cebula
• 3 ziemniaki
• 250 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
• 1 l bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku
• łyżka masła do smażenia

Czytaj także: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę
• cebulę drobno posiekaj
• obierz wszystkie ząbki czosnku i pokrój na kawałki
• w garnku rozgrzej masło.
• podsmaż cebulę i ziemniaki
• po chwili dodaj czosnek (odłóż 2 ząbki) i chwile podsmażaj
• całość zalej bulionem
• zupę gotuj do miękkości przez około 30 minut
• po tym czasie dodaj odłożone ząbki czosnku i zmiksuj zupę na gładki krem
• do serka mascarpone dodaj odrobinę zupy i dokładnie rozmieszaj, aby nie było grudek
• następnie wlej cały serek do zupy i wymieszaj dokładnie
• dopraw solą i pieprzem do smaku
• zupę podawaj z grzankami, startym serem żółtym lub odrobiną czosnku niedźwiedziego

Czytaj także: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek