Ryba po toruńsku a'la Magda Gessler. Przepis, który smakuje też dzieciom

Ryba po toruńsku a'la Magda Gessler? To już brzmi dobrze! Ale świetnego smaku nie trzeba nikomu udowadniać. Jest dość szybka i łatwa w przygotowaniu, a w dodatku polubią się z nią nawet dzieci. To ten rodzaj przepisu, który sprawdzi się zarówno na Wielkanoc jak i niedzielny obiad. Nie ma na co czekać, przetestuj już dziś!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 1 ryba słodkowodna o wadze od 1,5 kg do 2 kg (może być szczupak, okoń, troć, sandacz, 2 pstrągi ew. karp)
• 1 por
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebulka obrana i opalona nad ogniem
• 1 listek ziela angielskiego
• 5 całych ziaren pieprzu
• 5 całych ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• sól
• 250 ml piwa (najlepiej ciemnego)
• 100 g piernika (lub pierniczków bez lukru)
• 2 łyżki płatków migdałowych lub całych migdałów bez skórki ew. kilka orzechów włoskich
• 2 łyżki rodzynek
• pieprz
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki masła

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Włoszczyznę myjemy i obieramy i gotujemy do miękkości z solą, pieprzem, zielem angielskim i imbirem. Jarzyny wyjmujemy z wywaru.
• Rybę sprawiamy i ewentualnie odfiletowujemy (odfiletowana będzie łatwiejsza do jedzenia, ale też będzie mniej efektownie wyglądać na półmisku).
• Wkładamy rybę brytfanki, zalewamy wywarem i gotujemy na niedużym ogniu, aż będzie miękka. 
• Przekładamy rybę na półmisek ostrożnie, żeby się nie rozpadła. Można ją wstawić do lekko nagrzanego piekarnika, żeby zachowała ciepło.
• Wywar miksujemy z pokruszonym piernikiem, dodajemy piwo. Gotujemy na małym ogniu. Dorzucamy obrane migdały i rodzynki. Płyn musi częściowo odparować, by powstał gęsty sos.
• Dodajemy sól, pieprzem i gałkę muszkatołową, miód i masło.
• Przed podaniem rybę kroimy ostrym nożem na porcje. Podajemy rybę na półmisku polaną sosem. Na wierzch nakładamy orzechy włoskie lub migdały.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu