Symbol PRL-u wraca do łask. Przepis na ciastka na bazie amonu węglanu

Amoniaczki to deser, którym wiele osób zajadało się w dzieciństwie. Ciastka na bazie amonu węglanu to jeden z symboli PRL-u, który teraz ponownie wraca do łask. Koniecznie wypróbuj, są przepyszne.

Kruche ciastka amoniaczki.

Źródło zdjęć: © Getty Images

ABA

15 lipca 2022, 17:28

Amoniczki są wykonane na bazie amoniaku, czyli tak naprawdę węglan amonu. To właśnie dodatek tej substancji spulchniającej sprawia, że ciastka cą bardzo kruche.

Czytaj także: Zapiekany serowy dip do nachosów. Zakochasz się w tym przepisie z TikToka

Amoniaczki. Potrzebne składniki:

50 dag mąki pszennej
8 dag masła lub margaryny
12 dag cukru-pudru
1 jajko
2 żółtka
1 białko do smarowania
około 125 ml mleka
10 g amoniaku do pieczenia (węglan amonu)
5 dag cukru kryształu do posypania
2 dag masła do wysmarowania blachy do pieczenia

Czytaj także: Ulubione ciasteczka naszych babć. Przepis na ciasteczka piwoszki

Amoniaczki. Sposób wykonania:

mąkę przesiej z amoniakiem na stolnicę (część zostaw do podsypania)
do mąki dodaj masło i posiekaj
dodaj cukier, żółtko, jajko, cukier i tyle mleka, aby dało się zagnieść ciasto rzadsze niż na kluski
gotowe ciasto zostaw w lodówce (lub chłodnym miejscu) na 30 minut
schłodzone ciasto wałkuj na grubość 2/3 cm
wykrawaj foremkami ciastka i układaj na posmarowanej masłem blasze
ciastka posmaruj roztrzepanym białkiem i posyp grubym cukrem.
ciastka należy nakłuć widelcem w wielu miejscach
piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut (na jasnozłoty kolor)

Czytaj także: Przepis na langosze. To ulubiony przysmak Węgrów. Turyści się nim zajadają

Gotowe, smacznego! Jeśli spodobał ci się ten przepis, to koniecznie spróbuj także rosyjskich syrników oraz ślimaki z ciasta francuskiego.