flądra

Flądry na cenzurowanym - klienci nadmorskich smażalni ryb są pełni obaw - donosi "Gazeta Wyborcza". W zeszłym tygodniu do szpitali trafiło pięć osób, skarżących się na podobne objawy. Zdiagnozowano u nich chorobę Zalewu Wiślanego, czyli schorzenie związane z uszkodzeniem komórek mięśni po spożyciu ryb skażonych toksyną.

Od lat dietetycy i lekarze biją na alarm, że jemy za dużo czerwonego mięsa i za rzadko sięgamy po ryby. Jak się okazuje, także nie wszystkie ryby pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Dowiedz się, które z nich lepiej omijać szeroki łukiem.

Możemy ją znaleźć w Morzu Bałtyckim, ale choć jest łatwo dostępna, to niemal całkowicie zniknęła z polskiego stołu. Chudsza od łososia, zdrowsza od makreli i smaczniejsza od śledzia - flądra to ryba, która zbija wysoki cholesterol i podnosi odporność, chroni serce, a nawet dba o układ nerwowy.

W rybach znajdziemy m.in. cenne kwasy tłuszczowe, łatwo przyswajalne białko, witaminy i sole mineralne. Ryby wykazują również wiele prozdrowotnych właściwości, dlatego warto po nie sięgać regularnie. Niestety, niektóre ryby mogą zawierać toksyczne substancje. Dowiedz się, na które gatunki należy szczególnie uważać.

Jak wygląda większość kart dań w nadmorskich knajpkach i restauracjach? Ryb ci tam pod dostatkiem: dorsz, flądra, pstrąg, łosoś, halibut, sandacz, turbot. A które z nich masz szansę, bo już nie pewność, że zjesz świeże, a nie z mrożonki? Sprawdziliśmy w ramach naszego nowego cyklu: #wkurzawWakacje.