Jedno z najzdrowszych mięs. W Polsce nadal niedoceniane
Mięso ma zarówno miłośników, jak i zagorzałych przeciwników. Jedni nie wyobrażają sobie obiadu bez tego typu produktów, z kolei inni unikają ich jak ognia. Dlatego warto dowiedzieć się, w jaki sposób mięso wpływa na nasze zdrowie i jakie są jego najzdrowsze gatunki.
Jakie mięso jest najzdrowsze?
Mięso dzikich zwierząt
Dzikie zwierzęta, takie jak dziki, sarny, bażanty, króliki czy jelenie, żywią się pożywieniem, które nie jest zanieczyszczone antybiotykami lub innymi szkodliwymi substancjami znajdującymi się w paszach hodowlanych. W skład ich codziennego jadłospisu wchodzą rośliny rosnące w lesie i na łąkach oraz tkanki żywych organizmów. Mięso dzikich zwierząt zawiera sporo cennego białka oraz niewielką ilość tłuszczu w porównaniu z innymi rodzajami mięsa. Dlatego najzdrowsze mięso pochodzi od zwierzyny, która żyje i rozwija się w naturalnym środowisku. Dziczyzna jest bogata w żelazo, cynk i magnez, a delikatne i chude mięso z królika zawiera witaminy z grupy B, fosfor, miedź czy nienasycony kwas linolenowy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo...
Jak prawidłowo rozmrozić mięso?
Mięso drobiowe
Drób pochodzi od takich zwierząt hodowlanych jak kura, indyk, kaczka, gęś, przepiórka czy perliczka. Jednym z najzdrowszych produktów drobiowych jest chude białe mięso z kurczaka. Nie dostarcza nam zbyt dużo cholesterolu i kalorii. Ponadto zawiera witaminę A, C i D, witaminy należące do grupy B oraz magnez, potas, sód, magnez i wapń.
Zobacz także: Nie można ich brać codziennie. Lekarz ostrzega
Cielęcina
Lekarze i dietetycy ostrzegają przed regularnym spożywaniem mięsa czerwonego. Jeżeli jednak mamy nieodpartą ochotę na ten rodzaj mięsa, zamiast wieprzowiny, wołowiny czy baraniny, zdecydowanie powinniśmy wybrać cielęcinę. Jest niskokaloryczna i lekkostrawna. Ponadto znajdziemy w niej znaczne ilości białka i nie ma w sobie tyle nasyconych kwasów tłuszczowych, co wyżej wymienione produkty spożywcze.
Ryby
W pewnym sensie ryby również można zaliczyć do produktów mięsnych. Żeby uniknąć wielu poważnych chorób, warto po nie sięgać regularnie. Najbardziej wartościowe są tłuste ryby morskie, bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, wapń, selen, jod, cynk, żelazo i fosfor. Dzięki zawartości cennych substancji, pomagają zredukować nadmiar cholesterolu w krwiobiegu i regulują stężenie cukru w organizmie, Sprawia to, że zmniejszają ryzyko rozwoju miażdżycy cukrzycy typu 2, udaru mózgu i zawału serca.
Kamil Sikora, dziennikarz WP abcZdrowie
