Chleb z... ziemniakami. Przepis ma ponad 100 lat. Takiego w piekarni nie dostaniesz

Tym przeszło 100-letnim przepisem na chleb podzielił się niegdyś emerytowany piekarz z Małopolski. Receptura może zaskakiwać, ponieważ do ciasta dodaje się... gotowane ziemniaki. Brzmi to nieco kontrowersyjnie, ale uwierz na słowo - chleb jest wprost wyśmienity. W piekarni takiego nie znajdziesz.

Czytaj także: Ziołowa zupa na Wielki Czwartek. Niemcy się nią zajadają

• 750 g mąki pszennej
• 250 g ziemniaków
• 21 g świeżych drożdży
• 450 ml letniej wody
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka kminku
• 1 łyżka octu
• 3 łyżki oleju słonecznikowego

Czytaj także: Sałatka wielkanocna siostry Anastazji. Takiej nie jedliście

Czytaj także: Kuchnia inflacyjna: pomysł na prosty obiad. Kotlety z jajek według przepisu Koła Gospodyń

• Mąkę przesiej, dodaj sól i wymieszaj, przełóż do dużej miski i na środku zrób otwór
• Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i obierz ze skórki, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Przełóż w otwór utworzony w mące
• Drożdże rozdrobnij, włóż w ziemniaki razem z cukrem i częścią wody. Odłóż na około kwadrans
• Po tym czasie masę wymieszaj, dodaj olej, sól i kminek. Ciasto zagnieć, w razie potrzeby dodaj resztę wody, jeśli będzie za gęste
• Wierzch i spód ciasta oprósz mąką, miskę przykryj ściereczką. Odstaw na około godzinę
• Ciasto przełóż na deskę, uformuj bochenek. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i oprószonej mąką. Odstaw na 15 minut
• Piecz przez 10 minut w 225 stopniach C, a następnie przez 50 minut w 190 stopniach C.

Czytaj także: Pasta jajeczna wg Magdy Gessler nie tylko na Wielkanoc. Tego składnika się nie spodziewacie