Ziołowa zupa na Wielki Czwartek. Niemcy się nią zajadają

Wielkanocne tradycje w Niemczech nieco różnią się od tych praktykowanych w Polsce. Wielki czwartek jest nazywany przez nich także "zielonym", a to zobowiązuje do jedzenia potraw w tym kolorze. Dlatego obchody świąt wielkanocnych Niemcy zaczynają od ziołowej zupy. Przepis na nią jest banalnie prosty.

Krautelsuppe. Niemiecka zupa z ziół na Wielkanoc

Źródło zdjęć: © wikimedia commons

BBI

4 kwietnia 2023, 21:49

Zanim nasze stoły zaroją się od kolorowych pisanek, jaj w majonezie czy różnego rodzaju wędlin, warto zajrzeć na wielkanocny stół do naszych zachodnich sąsiadów.

Niemcy, zgodnie z tradycją święta zaczynają od zielonych potraw. W wielki czwartek na ich stole gości szpinak i zupa ziołowa. Podpowiadamy jak przyrządzić idealnie wiosenną zupę popularną za granicą.

Czytaj także: Sałatka wielkanocna siostry Anastazji. Takiej nie jedliście

Ziołowa zupa z Niemiec. Potrzebne składniki:

1 cebula
1 łyżka masła
2-3 ziemniaki
1 litr bulionu warzywnego
garść pokrzywy, krwawnika, mniszka lekarskiego, niedźwiedziego czosnku, mielonego bluszczu, rokitnika, szczawiu, rukoli
100 ml śmietany 18%
sól i pieprz
sok z cytryny i gałka muszkatołowa

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Baba wielkanocna. Co o niej wiemy?

Czytaj także: Papieska kremówka. Idealną zrobisz w domu

Ziołowa zupa z Niemiec. Sposób przygotowania:

Cebulę pokrój w pióra i zeszklij na rozgrzanym tłuszczu.
Obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki dorzuć do cebuli i duś razem na średnim ogniu.
Umyj i osusz zioła. Posiekaj je drobno. I dodaj do warzyw tuż po ugotowaniu. Pozwól by świeży aromat przeszedł przez resztę składników w garnku. Następnie dodaj śmietanę, lekko podgotuj przez pięć minut i całość zmiksuj na gładko blenderem.
Dodaj gałkę muszkatałową, świeżo zmielony pieprz i odrobinę soku z cytryny.
Zupę podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Czytaj także: Kuchnia inflacyjna: pomysł na prosty obiad. Kotlety z jajek według przepisu Koła Gospodyń