Ten grzyb to "święty graal" grzybiarzy. Pojawił się już tej jesieni!

Czasznica olbrzymia to jeden z największych grzybów na świecie, który wzbudza podziw swoimi rozmiarami i wartościami odżywczymi. W Polsce, choć rzadko spotykany, jest prawdziwym trofeum dla grzybiarzy.

aŚwięty graal grzybiarzy. Czasznica Olbrzymia
Źródło zdjęć: © Wikipedia

To jeden z największych na świecie grzybów, osiągający nawet 50 cm średnicy i wagę do 20 kg. W Polsce czasznica olbrzymia jest częściej spotykana na północy kraju, gdzie grzybiarze polują na nią niczym na trofeum. Niewiele osób wie, że ten gigantyczny grzyb jest smaczny i ma wiele wspólnego z pieczarką.

Czasznica olbrzymia - jak wygląda "święty graal" grzybiarzy?

Owocniki czasznicy olbrzymiej charakteryzują się pokaźnym rozmiarem od 10 do 50 cm średnicy i obwodzie do 135 cm. Mają nieregularnie kulisty, lekko spłaszczony kształt, przypominający purchawkę. Największy okaz znaleziono w 1955 r. w północnych Czechach – ważył 20,8 kg, miał obwód 212 cm i wysokość 46 cm.

Czasznica olbrzymia - gdzie zbierać?

Czasznica olbrzymia wykształca jedne z największych owocników w świecie grzybów, a w Polsce z pewnością największe wśród występujących w kraju grzybów. Owocniki pojawiają się latem i jesienią na żyznych, próchniczych glebach, głównie w parkach, ogrodach, na łąkach i pastwiskach. Czasznica preferuje siedliska nieleśne, gdzie może występować pojedynczo lub tworzyć tzw. czarcie koła.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Boczniaki panieruję i smażę. Smakują jak skrzydełka z KFC

Czasznica olbrzymia. Liczne właściwości zdrowotne grzyba

Czasznica olbrzymia to grzyb niskokaloryczny, zawierający w 90 proc. wodę, ale bogaty w białka oraz błonnik pokarmowy. Beta-glukany obecne w czasznicy obniżają poziom LDL, stymulują układ odpornościowy i wykazują działanie antynowotworowe. Jest również źródłem witamin z grupy B, które łagodzą napięcie nerwowe, poprawiają nastrój oraz sprawność intelektualną.

Oprócz witamin czasznica dostarcza potas, miedź, fosfor, selen i jod oraz znaczną ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kalwacyna, substancja o właściwościach bakteriobójczych, może także efektywnie zwalczać komórki nowotworowe, w szczególności raka piersi.

Jak przygotować czasznicę olbrzymią w kuchni?

W kuchni młode owocniki, białe i pokryte mączystym nalotem, kroi się w plastry i smaży panierowane jak kotlety. Starsze grzyby ciemnieją i przestają nadawać się do spożycia. W Polsce czasznica olbrzymia jest bardziej rozpowszechniona w północnej części kraju. Do 2014 r. była gatunkiem chronionym, ale obecnie można ją zbierać bez obaw. Leśnicy jednak apelują o nieniszczenie tych unikalnych grzybów ze względu na ich przyrodnicze znaczenie.

Źródło artykułu: o2pl
Wybrane dla Ciebie
Żołnierz chciał się poddać. Rosjanie zaczęli egzekucję
Żołnierz chciał się poddać. Rosjanie zaczęli egzekucję
Tragiczny wybuch pieca w Częstochowie. Nie żyje starsza kobieta
Tragiczny wybuch pieca w Częstochowie. Nie żyje starsza kobieta
Plaster na dłoni Trumpa. Jego rzeczniczka zabrała głos
Plaster na dłoni Trumpa. Jego rzeczniczka zabrała głos
Kupił czekoladę na jarmarku. Aż się zagotował, gdy ją otworzył
Kupił czekoladę na jarmarku. Aż się zagotował, gdy ją otworzył
Wygrała 120 mln euro. Większości już nie ma. Zaskakujące, co zrobiła
Wygrała 120 mln euro. Większości już nie ma. Zaskakujące, co zrobiła
Jechał rowerem. I nagle coś takiego. "Kaptur, słuchawki"
Jechał rowerem. I nagle coś takiego. "Kaptur, słuchawki"
Zacznie się 8 grudnia. Niż w drodze do Polski
Zacznie się 8 grudnia. Niż w drodze do Polski
Wielka ewakuacja w Wielkiej Brytanii. Zatrzymano dwóch Polaków
Wielka ewakuacja w Wielkiej Brytanii. Zatrzymano dwóch Polaków
Amerykanie mają dość. Sondaż mówi wszystko
Amerykanie mają dość. Sondaż mówi wszystko
Zobaczył karteczkę. Wściekł się. "To jest nielegalne"
Zobaczył karteczkę. Wściekł się. "To jest nielegalne"
Skandal w szkole. Młodzi Austriacy zrobili taką budowlę
Skandal w szkole. Młodzi Austriacy zrobili taką budowlę
Głośno o zachowaniu Trumpa. Wszystko się nagrało
Głośno o zachowaniu Trumpa. Wszystko się nagrało