Ciasto milionera. Obłędnie pyszny deser

20 czerwca 2022, 16:55

Ciasto milionera to połączenie kruchego ciasta, karmelu i rozpływającej się w ustach czekolady. Bardzo proste danie, ale z bogatym smakiem. Zobaczcie, jak je przygotować.

Ciasto milionera, znane także jako caramel shortbread lub millionaire's shortbread, pochodzi ze Szkocji. Składa się z trzech warstw: maślanego kruchego spodu, słodkiego karmelu oraz czekolady. Może być podawane w formie zwykłego ciasta lub batoników, które są doskonałą przekąską.

Czytaj także: Kijowska sałatka warstwowa. Będzie hitem każdej imprezy

Do przygotowania tego ciasta potrzeba dużo kajmaku. Najlepiej przygotować go samemu. Wystarczy przez około 2-3 godziny gotować puszkę mleka skondensowanego. Można także wybrać gotowy kajmak w puszcze o różnych smakach, np. orzecha lub kokosa.

Ciasto milionera. Składniki

Składniki na kruchy spód:

175 g mąki pszennej,
125 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę,
50 g jasnego i miałkiego brązowego cukru.

Czytaj także: Staropolska zupa "nic". Przepis na ekspresowy deser

Masa kajmakowa:

1 puszka masy kajmakowej (może być gotowa, o różnych smakach, np. czekolady, kokosa czy orzecha).

Masa czekoladowa:

170 g mlecznej czekolady (można połączyć ją z gorzką),
3-4 łyżki masła.

Ciasto milionera. Sposób wykonania

Do miski przesiej mąkę i wymieszaj ją z cukrem.
Dodaj zimne posiekane masło i wszystko zagnieć na gładkie ciasto.
Ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto ponakłuwaj widelcem i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Piecz przez około 15-20 minut.
Na upieczony i lekko przestudzony spód wyłóż masę kajmakową.
Czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej.
Polewę czekoladową lekko przestudź (nie może być zbyt ciepła, żeby nie rozpuściła kajmaku).
Na kajmak wylej polewę czekoladową.
Ciasto wstaw do lodówki na około 2-3 godziny.

Czytaj także: Ciasto Balladyna z malinami. Przepis na bajeczny deser

Gotowe, smacznego! Jeśli nie jesteś fanem bardzo słodkich ciast, czekoladę mleczną zastąp czekoladą gorzką. Warto wybrać czekoladę lepszej jakości, dzięki której warstwa wierzchnia będzie błyszcząca i krucha. Ciasto milionera najlepiej schłodzić w lodówce przez całą noc. Jeśli ci się spodobało, koniecznie wypróbuj także przepisy na pumpkin spice latte oraz bezę Pavlovej.