Deserowy hit PRL-u. Przepis na "ziemniaczki", które obudzą wspomnienia

Ciasteczka ziemniaczki to jedne z prostszych "ciastek", które są przygotowywane głównie z resztek ciast. Są mięciutkie, wilgotne, aromatyczne i przepyszne w smaku. I jakie łatwe i szybkie w wykonaniu... Nic, tylko robić!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 3 paczki herbatników
• 3 łyżki cukru pudru
• 50 g masła
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki dżemu (np. śliwkowego)
• rodzynki
• kilka łyżek wiórków kokosowych
• kilka łyżek ulubionych orzechów
• aromat rumowy (opcjonalnie)

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Herbatniki pokruszyć, wsypać do miski (możemy też delikatnie pokruszyć je w blenderze).
• W średniej misce łączymy mikserem masło i cukier puder, dodajemy herbatniki, kakao i posiekane orzechy, rodzynki, dżem oraz aromat rumowy – jeśli lubimy.
• Wszystko łączymy na jednolitą masę.
• Wkładamy na około 20 minut do lodówki, aż masa delikatnie stwardnieje.
• Z gotowej kakaowej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
• Obtaczamy je w wiórkach i układamy na talerzu lub w pojemniku.
• Ciasteczka ziemniaczki schładzamy w lodówce przez kilka godzin (jeśli zależy nam na czasie, możemy umieścić je nawet w zamrażarce) - im są twardsze, tym lepsze.

Nietrudne, prawda? Smacznego!