Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
Wróć na
MMC
|

Przepis na domową mozzarellę. Efekt może zaskoczyć

7
Podziel się:

Do wykonania domowej mozzarelli nie potrzeba wiele, wystarczą tylko trzy składniki. Robi się ją naprawdę szybko, a efekt może zaskoczyć. Oczywiście, można kupić ją w sklepie, ale ta sklepowa nie będzie smakowała tak dobrze!

Przepis na domową mozzarellę. Efekt może zaskoczyć
Przepis na mozzarellę. (Getty Images)

Do wykonania mozzarelli nie potrzeba wielu składników. Potrzebne będzie mleko i podpuszczka. Podpuszczka nie jest drogim składnikiem i można bez problemu dostać ją w eko sklepach lub zamówić przez internet. Przyda się do następnego sera, bo gdy spróbujesz tego, na jednym się nie skończy!

Przepis na mozzarellę. Składniki:

  • 2 litry mleka
  • 1/4 łyżeczki podpuszczki
  • 3/4 łyżeczki kwasku cytrynowego

Przepis na mozzarellę. Wykonanie:

  • W 120 ml ciepłej wody rozpuść kwasek cytrynowy, dodaj mieszankę do mleka, podgrzej je do temp. 32 stopni, wyłącz ogień
  • Podpuszczkę rozpuść w 1/3 szklanki ciepłej wody, dodaj do mleka, wymieszaj i odstaw na 5-7 minut pod przykryciem
  • Powstałą galaretkę przetnij nożem (w garnku!) w kostkę
  • Podgrzej ser do 40 stopni, delikatnie mieszając, zacznie w końcu nabierać gęstej konsystencji
  • Wyłącz ogień i mieszaj 3 minuty
  • Odsącz ser na sicie
  • Ser porządnie odciśnij, podgrzej 30 sekund w mikrofali, ser powinien być gorący
  • Ugniataj ser na blacie jak ciasto i nadaj mu dowolny kształt
  • Włóż mozzarellę na chwilę do lodowatej wody
  • Gotowe! Przechowuj w lodówce
Zobacz także: Arancini – ryżowe kulki prosto z Sycylii
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Źródło:
o2pl
KOMENTARZE
(7)
MM1205
rok temu
Zrobiłam! Wyszła świetna!
Guziczek
rok temu
a skad podpuszczke mam wytrzasnac?
Mona
rok temu
Super, tylko dlaczego kwas cytrynowy, przecież on zabiją mózg, a z mikrofali wyjmujemy martwą żywność. I co?
John
rok temu
Mniam mniam
John
rok temu
Pycha
Niewiasta
rok temu
Wole jednak kupić niż całe życie stać przy garach.
John
rok temu
Jak ktoś zrobi. Proszę napisać
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić