Przepis na hit z PRL-u. Bułki z pieczarkami są przepyszne

Choć w PRL-u wiele brakowało, wśród przepisów można znaleźć prawdziwe perełki. Niewątpliwym hitem były bułki z pieczarkami. Można zjeść je ze smakiem zarówno na obiad, a jeśli coś zostanie... doskonale smakują też zimne. Nic dodać, nic ująć.

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 350 g mąki pszennej chlebowej
• 125 ml letniego mleka
• 125 ml letniej wody
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 12 g drożdży suchych (3 łyżeczki) lub 25 g drożdży świeżych
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
• 500 g pieczarek
• 2 średnie cebule
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami.
• Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając olej.
• Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne.
• Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
• Przygotować nadzienie: Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki, doprawić, podsmażyć (najlepiej bez przykrycia, by woda odparowała). Chwilę podsmażyć, by zmniejszyły objętość, wystudzić.
• Po tym czasie ciasto podzielić na 11 równych części, około 80 g każda.
• Każdą część lekko rozwałkować na nieduże koło/owal.
• Kłaść nadzienie, składać na pół, zlepić razem, jak pierogi, następnie układać na wyłożonej papierem blaszce, łączeniem do dołu, zachowując odstępy pomiędzy bułeczkami.
• Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić na 30 minut (lub dłużej) do podwojenia objętości.
• Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem.
• Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut. Wyjąć, podawać gorące.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu