Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
oprac. Magda Pomorska| 
aktualizacja 

Smak a skład. Podpowiadamy, jak czytać etykiety na wędlinach

4
Podziel się:
1/5

Praktyczne wskazówki

Praktyczne wskazówki
(123RF.COM)
0
0

Stojąc przed lodówką z produktami mięsnymi, nie warto sięgać po pierwszy z brzegu, najpiękniej wyglądający czy też najdroższy albo najtańszy. Cena i atrakcyjny wygląd nie zawsze idą w parze z jakością i nawet w produktach z najwyższej półki można znaleźć sztuczne dodatki. Jedną z najważniejszych informacji, na które należy zwracać uwagę, czytając etykiety, jest ilość mięsa wykorzystana do wyprodukowania 100 gramów produktu. Im większa, tym lepiej, a dobra wędlina powinna zawierać przynajmniej 70 proc. mięsa. Bardzo ważna jest także kolejność składników, ponieważ jako pierwsze wymieniane są te, występujące w największej ilości. Niestety, na rynku producenckim zdarzają się (choć coraz rzadziej) przypadki, kiedy z 1 kg mięsa robi się 1,5 kg wędlin. Najczęściej dodawanym składnikiem są woda i skrobia, które zwiększają wagę. Czego unikać? O tym w dalszej części galerii.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

2/5

Czego należy unikać?

0
0

Będąc zwolennikiem świadomego odżywiania, czytanie etykiet powinno stać się nawykiem. Bardzo często soczysta szynka o złocistej skórce zawdzięcza swój wygląd sztucznym ulepszaczom. Wśród nich znajdują się m.in. przeciwutleniacze, dzięki którym mięso nie zmienia koloru na szary czy gumy roślinne poprawiające jego trwałość. Trzeba pamiętać, że wszelkie nienaturalne składniki mają negatywny wpływ na nasze zdrowie. Azotyny przekształcają się w organizmie w rakotwórcze substancje, z kolei fosforany są niebezpieczne – szczególnie dla dzieci – ponieważ pogarszają wchłanianie wapnia. Należy także zwrócić uwagę na zawartość soli, tłuszczu, białka roślinnego (np. sojowego lub wieprzowego) oraz MOM – mięsa oddzielonego mechanicznie i zdecydowanie tych elementów unikać.

3/5

Podchwytliwe nazwy

0
0

Kontrola Inspekcji Handlowej na początku 2017 roku wykazała liczne nieprawidłowości dotyczące nazw produktów. Przedsiębiorczy wykorzystując luki prawne i jednocześnie przyzwyczajenia konsumentów nadawali wyrobom określenia jednoznacznie kojarzące się z tradycyjnymi i naturalnymi produktami, mimo że w ich składzie można było spotkać wzmacniacze smaku i inne zbędne składniki. W rzeczywistości wędlina czy kiełbasa, która jest nazwana swojska, domowa czy wiejska to nie powinna mieć w swojej zawartości glutaminianu sodu czy różnego rodzaju utrwalaczy.

4/5

Uwaga na wagę

0
0

W trakcie kontroli, Inspekcja Handlowa, zakwestionowała także m.in. zaniżoną lub zawyżoną ilość tłuszczu – np. producent na opakowaniu deklarował na opakowaniu 10 proc., a w rzeczywistości było go 6,6 proc. Wątpliwości wzbudziła także obecność w produktach mięsa innego niż zadeklarowane – np. mięso wieprzowe w parówkach drobiowych z cielęciną. Poza tym producenci nie informowali o zawartości związków fosforu, które dodano do produktów. W wielu przypadkach (zwłaszcza przy produktach sprzedawanych "luzem") brakowało informacji – np. o substancjach powodujących alergię, dodatku wody, warunkach przechowywania po otwarciu oraz oznaczenia producenta. Podawano też nieprawidłowe nazwy wyrobów – np. użycie określenia wiejska mimo stosowania w produkcie substancji charakterystycznych dla produkcji przemysłowej.

5/5

Kupujemy dobre mięso

0
0

Masowa produkcja żywności i wszechobecne dodatki chemiczne to sytuacja, kiedy nie łatwo o dobry, smaczny i bezpieczny produkt. Jednak warto szukać propozycji, które zamiast konserwantów mają susz roślinny i naturalne soki z warzyw i owoców. Mięso na wagę najlepiej kupować u zaufanych sprzedawców – lokalny, zaprzyjaźniony rzeźnik podpowie, który wybór będzie dobry. Co do szynek i wędlin – warto spróbować przygotować je własnoręcznie. Zamarynowany ulubionymi przyprawami kawałek schabu bez kości i upieczony (1 godzina na 1 kg mięsa) będzie nie tylko propozycją na obiad, ale także smacznym dodatkiem na kanapki.

Zobacz także:
Zobacz także:
Ulubiona zupa Polaków. Niestety ten błąd rujnuje jej smak
Masakra w polskich lasach. Przerażające widoki
Poruszający gest duchownych. Oddali całą tacę
Brutalny atak rottweilera w Łodzi. Pogryzł ludzi w pobliżu przedszkola!
Zdumiewający krok króla. To wiele wyjaśni
Problem się nasila. Tajemnicza śmierć agenta dolała oliwy do ognia
Jaką kołdrę wybrać dla alergika?
Bosacka bije na alarm. Na to zwracajcie uwagę
Spędzili w samolocie 13 godzin. Wylądowali tam, gdzie wystartowali!
Wycieczka szkolna z piekła rodem. Nie żyje co najmniej dziesięcioro dzieci
Darmowe obiady seniorom przywiozą pod drzwi. Pomysł kawiarni robi furorę
Rodzaje materacy sprężynowych
Magda Gessler zdradziła przepis na de Volaille'a. Oryginalna receptura pochodzi z XVIII wieku!
26-latek huknął w rowerzystkę. Policja pokazała przerażające nagranie
Grała główną rolę w "Awanturze o Basię". Dlaczego nagle zniknęła?
Przerażające odkrycie w Wielkopolsce. Ruszyły poszukiwania
Kopytka domowe. Ten dodatek sprawia, że zawsze są sprężyste
Kupił to w 2023 roku. Nagranie podbija sieć. "W tysiącach mówisz teraz?"
Skandal podczas mszy. 24-latce z nagrania grozi 5 lat więzienia
Tak można dostać aż dwa dni wolnego. Pracodawcy są wściekli
Maciek Rock o Dowborze. Padły gorzkie słowa
Karta kredytowa - jak zaoszczędzić?
To się porobiło. Spójrzcie, kto wylicytował na WOŚP basen ze Schreiber
Roksana Węgiel znów atakowana. "No zobaczymy"
Żyją we trójkę. Ciągle spotykają się z hejtem
79 zł za kg pomidorów. Zdębiała, widząc, co stało się z ceną po kilku dniach
Gwiazdor FAME MMA coraz bliżej KSW. "Coś jest na rzeczy"
Celebryci narzekają na emerytury. Gwiazdor "Na Wspólnej" tego nie rozumie
Nie żyje Annie Wersching. Miała zaledwie 45 lat
Putin wyjawił swoje plany. Rosyjscy dowódcy zbledli ze strachu
Zwariowali. Ogromne pieniądze za piłkarza
Dałeś w niedzielę na WOŚP? Zobacz, jakim zdjęciem podsumował cię ksiądz
Policja jest pod wrażeniem. Oto co zrobili Polacy na drodze. Nagranie
To dzieje się w kościołach. ISKK pokazuje dane, ksiądz komentuje
Tego jeszcze nie było! 700 zł dla seniorów jeszcze przed Wielkanocą
Ma 49 lat. Ludzie mają problem z tym, jak wygląda
Schudła ponad 90 kilogramów. Wojciechowska pokazała zdjęcia
Wszystko jasne. To dlatego Przemysław Kossakowski odszedł z TVN
Trudny test na spostrzegawczość. Która z postaci to chłopiec?
To zrobili z nagrodą za Eurowizję. Cały świat jest w szoku
Trwa 15 minut. Gdy wystąpi, od razu dzwoń po karetkę
Oto emerytura Aleksandra Kwaśniewskiego. Będziecie zdziwieni
Musisz to zrobić do końca czerwca. Zignorujesz? 5 tys. zł kary!
Rosyjscy dowódcy nie przebierają w słowach. Tak mówią o Putinie i Szojgu
Przykre wieści dla seniorów. Minister rodziny przerwała milczenie
Nagranie. W jego kierunku ruszył łysy agresor. Oto co zrobił
Mało kto wie. Nie złożysz dokumentu, zapłacisz 70 tys. zł kary
Rosyjski żołnierz ukradł konsolę. Później napisał... do właściciela
Jej piersi ważą 13 kg. Musi poruszać się o lasce
Pierwsza taka sprawa. Ujawnili dane rosyjskiego mordercy i gwałciciela
2x ryba, surówka i frytki. Turysta: "Nie ma nad czym płakać"
Za dwa lata się zacznie? Amerykański generał przewiduje wojnę
Pokazał to w kierunku ukraińskiego drona. Rosjanin szybko pożałował
Zdjęcie z moskiewskiego sklepu. Też to widzicie?
42,89 zł oszczędności. Paweł Kukiz zdradził, co robi z pieniędzmi
Zasadź tę tanią roślinę. Krety będą trzymały się z daleka
To najzdrowsze polskie warzywo. "Ma najwięcej składników odżywczych"
Pukają do drzwi Polaków. Posypały się już mandaty
Dałeś w niedzielę na WOŚP? Zobacz, jakim zdjęciem podsumował cię ksiądz
Spisek w Ukrainie. Obrońcy mieli zdrajców w swoich szeregach
Rosjanie boją się żyć w Polsce? Ten film jest hitem
To ich Kadyrow wysyła na wojnę. Wyciekła prawda o czeczeńskich bojownikach
Tak imprezują Amerykanie w Polsce. Mieszkańcy oburzeni
Kartka za szybą wystarczyła. Sąsiad odpowiedział
Tak Tusk poszła na spacer z psem. Lepiej usiądźcie
Pojawia się, gdy trzustka jest uszkodzona. Od razu pędź do lekarza
Uważajcie na to w sklepach. Bosacka: "Bardzo pilne"
Zakazane połączenie. Gnije w jelitach, powoduje wzdęcia i zaparcia
Ekspedientka opracowała prosty przekręt. "Wzbogaciła się" o kilkadziesiąt tysięcy złotych
Nagranie rosyjskiej młodzieży krąży po sieci. Nagle mówią o Polsce
Trudne chwile w domu Piaska. Niepokojące wieści
To dlatego zniknął. Smutne doniesienia o Zborowskim
Wróć na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić