Tej części rabarbaru nigdy nie jedz. Jest trująca
Rabarbar to popularny składnik wielu deserów i przetworów, ale nie wszystkie jego części są bezpieczne do spożycia. Dowiedz się, które fragmenty tej rośliny mogą być toksyczne i jak je bezpiecznie wykorzystać w kuchni.
Rabarbar to roślina, która od lat cieszy się popularnością w polskiej kuchni. Jego charakterystyczny, kwaśny smak doskonale komponuje się z deserami, kompotami i dżemami. Jednak nie wszystkie części rabarbaru są bezpieczne do spożycia. Warto wiedzieć, które fragmenty tej rośliny mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Serek wiejski zamień w pyszny sos. O wiele lepszy niż majonez
Które części rabarbaru można spożywać?
Bezpieczną częścią rabarbaru są jego łodygi. To właśnie one są wykorzystywane w kuchni do przygotowywania różnorodnych potraw. Łodygi rabarbaru są bogate w witaminy i minerały, a ich kwaśny smak doskonale uzupełnia słodkie desery. Ważne jest jednak, aby spożywać je w odpowiednim czasie, najlepiej między majem a czerwcem, kiedy zawartość kwasu szczawiowego w nich jest najniższa.
Której części rabarbaru nie spożywać?
Liście rabarbaru zawierają wysokie stężenie kwasu szczawiowego, który jest toksyczny dla ludzi. Spożycie liści może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak uszkodzenie nerek, problemy z oddychaniem, a w skrajnych przypadkach nawet śpiączkę i śmierć. Dlatego też liście rabarbaru nie powinny być spożywane. Zamiast tego, można je wykorzystać w ogrodnictwie jako naturalny środek owadobójczy.
Jak wykorzystać liście rabarbaru?
Liście rabarbaru, mimo że nie nadają się do spożycia, mogą być używane w ogrodnictwie. Dzięki swoim właściwościom owadobójczym, liście rabarbaru mogą pomóc w walce ze szkodnikami, takimi jak ślimaki i mszyce. Można z nich przygotować wywar, który po ostudzeniu można rozpylić na rośliny, aby chronić je przed szkodnikami.
Czytaj też: Jak zrobić kompot z rabarbaru? Prosty przepis
Dodatkowo, liście rabarbaru mogą być używane jako naturalny środek chwastobójczy, poprawiając jakość gleby i zmniejszając ilość chwastów. Aby to zrobić, wystarczy rozłożyć liście rabarbaru pomiędzy roślinami i wokół grządek. Liście te, dzięki swoim właściwościom, pomogą w ograniczeniu wzrostu chwastów oraz poprawią jakość gleby. Dodatkowo, liście rabarbaru mogą działać jako naturalna bariera, która utrudnia chwastom dostęp do światła, co hamuje ich wzrost.
