Totalnie fit! Przepis na ulubione świąteczne ciasto Ewy Chodakowskiej

Ciężko trenujesz i trzymasz dietę? Na samą myśl o świętach widzisz się w lustrze z dodatkowymi kilogramami na wadze? Nic się nie martw. Ewa Chodakowska ma ulubione świąteczne ciasto, przy którym można zgrzeszyć. A odchudzony orzechowiec sprawdzi się świetnie na każdym wigilijnym stole.

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 1 i 1/3 szklanki mąki kukurydzianej;
• dwie łyżki oleju rzepakowego;
• trzy żółtka jaj;
• jedno całe jajko;
• cztery łyżki niesolonego masła orzechowego;
• 25 daktyli bez pestek;
• pół szklanki niesolonych orzeszków ziemnych;
• pół tabliczki gorzkiej (powyżej 80 procent) czekolady.

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Połącz mąkę z olejem i żółtkami i jajkiem; mieszaj dokładnie, aż powstanie gładka masa.
• Keksówkę o wymiarach 25x13 cm wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej wyrobione ciasto i dokładnie je ugnieć.
• Piecz około 15 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.
• W międzyczasie zalej daktyle 250 mililitrami gorącej wody i odstaw je na 10 minut.
• Ostudź upieczone ciasto.
• Odsącz daktyle, zblenduj je i odstaw na kolejnych kilka minut, aby masa ostygła.
• Upieczony spód do ciasta posmaruj masłem orzechowym.
• Na to połóż masę z daktyli, ułóż na niej orzechy i włóż na kwadrans do zamrażarki.
• Rozpuść czekoladę w wodnej kąpieli.
• Wyjmij ciasto z zamrażarki, polej je czekoladą, a następnie pokrój na dziesięć kawałków.
• Deser przechowuj w lodówce.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu