gęsina

W niemieckim Essen oficjalnie rozpoczyna się sezon na gęsinę. Lokalna gastronomia przygotowała bogatą ofertę dań, które z pewnością urzekną wszystkich miłośników klasycznej kuchni. Warto wiedzieć, że około 80 procent gęsiny serwowanej w Niemczech pochodzi z m.in. Polski.

11 listopada, wspominając świętego Marcina, niektórzy Polacy sięgają po gęsinę. Skąd wzięła się ta tradycja i dlaczego akurat na stoły trafia gęsina?

Święto Marcina to nie tylko rogale, ale przede wszystkim gęsina. Zobacz, jak przygotować tradycyjną gęsinę i z czym ja podawać.

11 listopada obchodzimy Dzień Świętego Marcina, a którym zajadamy się nie tylko pysznymi rogalami świętomarcińskimi, ale i gęsiną. Jest to tradycja, którą Polacy kultywują od pokoleń. Dlaczego na naszych stołach pojawia się właśnie gęsina?

Rogale świętomarcińskie to nieodłączny element obchodów 11 listopada. Swój własny, jak zawsze bardzo oryginalny sposób na ich przygotowanie ma Magda Gessler. Restauratorka przyrządza tradycyjny wypiek na ciepło i wytrawnie - z gęsiną. Ten przepis podbije wasze serca!

Nadchodzi 11 listopada. Oprócz Narodowego Święta Niepodległości jest to dzień św. Marcina, który utarło się świętować, serwując na polskich stołach gęsinę. To mięso jest najsmaczniejsze właśnie jesienią, gdyż jest bogate w tłuszcze, jakie ptactwo gromadziło na zimę.

Kiedyś królowała na polskich stołach, dziś jest niestety mało doceniana w naszym kraju. A szkoda, bo to mięso nie tylko smaczne, ale i zdrowe.