Zmniejsza ryzyko raka jelita grubego. Jedz przez cały rok
Pomimo niskiej kaloryczności (zaledwie 32 kcal w 100 gramach), por zawiera sporo składników odżywczych. Ma też niski indeks glikemiczny, zawiera flawonoidy i jest źródłem błonnika, witamin (C i K, kwas foliowy, beta-karoten) oraz minerałów (wapń, potas, mangan, miedź i fosfor).
Dlaczego warto jeść pory?
Co da nam regularne spożywanie pora?
1. Zmniejszenie ryzyka występowania nowotworów
Spożycie dużej ilości czosnku, szalotki, szczypiorku, cebuli i porów wiąże się z rzadszym występowaniem raka prostaty, żołądka, okrężnicy oraz przełyku. Naukowcy uważają, że przeciwutleniacze obecne w tych warzywach mogą przyczyniać się do naprawy uszkodzonego DNA. Liczne badania potwierdzają zmniejszone ryzyko raka jelita grubego, a metaanaliza 16 badań podkreśla zdrowotne korzyści płynące z diety bogatej we wszystkie wymienione warzywa.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak opłukać pory? Prosty sposób, by pozbyć się piasku
2. Wzmocnienie kośćca
Por jest cennym źródłem witaminy K, która odgrywa kluczową rolę w profilaktyce osteoporozy. Badania sugerują, że wyższe spożycie tej witaminy może być skorelowane z większą gęstością kości, a tym samym z mniejszym ryzykiem złamań. W niektórych regionach świata witamina K jest oficjalnie zalecana w leczeniu osteoporozy.
3. Ochrona zdrowia oczu
Por dostarcza luteiny i zeaksantyny, karotenoidów chroniących wzrok. Te substancje mogą zmniejszać ryzyko rozwoju katarakty i zwyrodnienia plamki żółtej, co ma kluczowe znaczenie dla zachowania dobrej jakości widzenia w późniejszym życiu.
4. Wsparcie układu krążenia
Regularne spożywanie pora może pozytywnie wpływać na układ krążenia i zmniejszać ryzyko wielu chorób cywilizacyjnych, w tym cukrzycy, zawału serca czy udaru. Dzięki właściwościom obniżającym ciśnienie krwi i poziom trójglicerydów por jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie serca.
5. Pozytywny wpływ na trawienie
Por zawiera błonnik, który wspiera prawidłową perystaltykę jelit, przyczyniając się do regularności wypróżnień i zapobiegając zaparciom. Pomaga również w utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej, przyczynia się do dłuższego uczucia sytości po posiłku, sprzyja obniżeniu cholesterolu i stabilizacji poziomu cukru we krwi.
Zastosowania kulinarne pora
Kulinarnie por jest wyjątkowo wszechstronny. Jest smaczny zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Dla złagodzenia intensywnego smaku, surowy por można sparzyć, co otwiera szerokie spektrum zastosowań! Pory z powodzeniem zastąpią cebulę, wzbogacając smak zup, sosów i zapiekanek.
Zielone liście pora, często pomijane, są równie wartościowe, co jego biała część. Ich wykorzystanie nie tylko zmniejsza marnotrawstwo żywności, ale także zapewnia dodatkowe korzyści kulinarne i kolorystyczne - mogą stanowić bazę marynat, past i wiosennych sałatek albo aromatyczny dodatek do rosołu.
